Chocolats noirs

Impacts économiques du commerce équitable

L'amélioration des cours mondiaux de cacao depuis 2003 et la stabilité des prix assurée par le commerce équitable ont amené les familles membres de CEPROAA et de CEPICAFE à augmenter les surfaces de leurs plantations. Contrairement aux producteurs des grandes zones cacaoyères du Pérou (San Martin, Ayacucho et Huanuco), les producteurs de CEPROAA et de CEPICAFE ont réussi à maintenir leurs variétés criollo. Sans le prix rémunérateur du commerce équitable, il ne serait pas possible de développer la production sur la base de ces variétés traditionnelles moins productives. Avec des prix d'exportation de la fève dans les réseaux du commerce équitable autour de 3500 euros à 4000 euros par tonne en 2007, alors que les cours internationaux sont autour de 2000 euros par tonne, il devient possible pour les cacaoculteurs d'envisager un développement de ces variétés aromatiques, même lorsqu'elles sont moins productives.

Par ailleurs les fèves sont torréfiées et transformées au Pérou dans une usine locale. Cela permet de garder plus de valeur ajoutée dans le pays et donne la possibilité à la coopérative de vendre un produit transformé et non pas une matière première brute.

Impacts sociaux du commerce équitable

CEPICAFE, une organisation reconnue au niveau local, national et international
En dix ans CEPICAFE est parvenue à générer d'importants changements dans les systèmes de production et les modes de vie des agriculteurs de la région de Piura. L'organisation née de l'initiative d'un groupe de leaders paysans a réussi à entraîner tous les producteurs locaux en quelques années, et cela malgré un contexte défavorable (politiques de réajustement structurel, libéralisation économique et absence de politiques à faveur de l'agriculture paysanne).

Les groupements de base dans la région de Piura gèrent leur production et trésorerie de façon autonome et décentralisée. L'organisation fonctionne sur le principe de la transparence des finances ce qui contribue à accroître la confiance des membres envers leur organisation.

Ce mode de fonctionnement a été largement diffusé aux autres coopératives de la région. Un système d'échanges d'expériences entre les groupements et les dirigeants élus facilite ce processus. CEPICAFE exerce un fort pouvoir structurant des groupements de base, notamment à l'aide de programmes de formation à la gestion, menés avec l'appui de l'ONG Pidecafé et d'AVSF (Agronomes et Vétérinaires sans frontière).

CEPICAFE est membre du syndicat national des petits producteurs de café, la Junta Nacional del Café, qui regroupe plus de 35 organisations de producteurs de café. Ce syndicat a obtenu par exemple le maintien de certaines exonérations fiscales pour les petits producteurs.

C'est également à partir de cet espace de concertation que les organisations liées au commerce équitable (certifiées par FLO) ont créé la Coordinadora Nacional de Comercio Justo dont le but est de faire respecter les principes fondamentaux du commerce équitable. Un élu de CEPICAFE occupe actuellement la présidence de ce réseau qui s'est fortement positionné contre la certification de l'entreprise exportatrice No 1 du Pérou, comme opérateur du commerce équitable (agréé par FLO). En effet, l'action de cette entreprise est considérée comme étant en contradiction avec le travail d'organisation des producteurs .

CEPICAFE, la Palma, et CEPROAA sont par ailleurs membres de l'Association Péruvienne de Producteurs de Cacao (APPcacao), réseau national qui regroupe 12 organisations de producteurs en 2008. L'APPcacao est maintenant un interlocuteur privilégié de l'État, dans la mise en place de politiques publiques en faveur du cacao (par exemple la mise en place de normes de qualité pour l'exportation du cacao péruvien).

Impacts environnementaux du commerce équitable

Le commerce équitable maintient ce système de culture agro-forestier à base de cacao criollo. Celui-ci est bien adapté au milieu naturel, il contribue à conserver la biodiversité et maintien la fertilité des sols (lutte contre l'érosion et couverture des sols). Les cacaoyères ne sont pas des plantations qui éliminent toutes les autres espèces. Au contraire, elles sont des forêts reconstituées avec des espèces de tailles différentes qui laissent une grande place à la diversité animale et végétale. Enfin, une meilleure valorisation commerciale du cacao permet aux familles de mieux vivre de leur parcelle et cela les encourage à préserver les espaces de forêt naturelle qui n'ont pas encore été défrichés jusqu'à présent.

Impacts économiques du commerce équitable

Les prix rémunérateurs du commerce équitable permettent à la CONACADO de payer un prix supérieur d'au moins 20% à 30% par rapport aux acheteurs locaux et de bénéficier de la stabilité du prix. ETHIQUABLE achète auprès de la CONACADO de la masse et du beurre de cacao, et non de la matière première brute. Cette transformation locale permet de laisser une plus grande part de la valeur ajoutée sur place. La coopérative obtient ainsi un prix 50% supérieur à celui du marché conventionnel. L'insuffisance d'infrastructures pour fermenter et sécher le cacao constitue la principale limite de la CONACADO. C'est pourquoi la CONACADO consacre la prime de développement du commerce équitable à la construction de bacs de fermentation et de séchoirs.

L'une des forces de la CONACADO est de préfinancer les récoltes des producteurs et ainsi de limiter les risques d'endettement ou de décapitalisation.
En général, les producteurs dominicains ne perçoivent une rémunération que deux fois par, lors des deux principales récoltes (décembre et mars-juillet). Les revenus des membres de la CONACADO, au contraire, sont répartis tout au long de l'année grâce à des avances avant les récoltes, un paiement à la remise du cacao, puis une ristourne une fois le cacao vendu par la coopérative. Ce système source de sécurité pour les familles, est possible grâce aux préfinancements des acteurs du commerce équitable, mais aussi des fonds propres de chaque association locale, provenant de ses propres efforts de capitalisation.

Impacts sociaux du commerce équitable

En République Dominicaine, les zones rurales sont pauvres et profitent peu des devises générées par l'exportation de produits agricoles - contrôlée par quelques grands exportateurs - et le tourisme de masse, concentré sur les zones côtières. En 2004, un ouvrier agricole gagnait en moyenne 110 euros par mois alors que le panier de la ménagère en ville était estimé à 280 euros par mois. Dans ce contexte, les jeunes issus du milieu rural préfèrent souvent tenter leur chance et migrer vers les Etats-Unis plutôt que de travailler la terre. En revalorisant le métier de cacaoculteur, la Conacado offre la possibilité à des jeunes de vivre de leur production et ainsi de rester sur leur terre.

Impacts environnementaux du commerce équitable

Traditionnellement biologique, l'agriculture paysanne dominicaine n'utilise pas de produit chimique. 100% de la production de Conacado est certifiée biologique ou en voie de l'être. La coopérative emploie 80 techniciens agricoles pour appuyer les cacaoculteurs. Ils sont chargés de contrôler l'application du cahier des charges biologique, de conseiller les producteurs, d'accompagner la gestion des flux pendant la campagne de récolte et de garantir la qualité du produit depuis la parcelle jusqu'au port d'exportation.