Huile de coco

Ethiquable lance son huile de coco vierge, équitable et bio et met au menu une cuisine inspirante, soutenant les femmes leaders paysannes indiennes.

Base de l’alimentation de nombreux peuples sous les tropiques, l’huile vierge de coco offre de multiples bienfaits pour la santé, tout en inspirant une cuisine imaginative, véritable invitation au voyage. L’huile de coco Ethiquable provient du Kerala, région d’Inde, qui a gravé la culture de la coco jusque dans son nom ! Kerala signifie «le pays des cocotiers» en malayalam, la langue locale.

Un parfum subtil, aux sources de la cuisine tropicale

Son authentique et délicat parfum de noix de coco apporte une touche exotique légère qui saura valoriser, sans les dénaturer, les ingrédients avec lesquels elle est associée. Elle stimulera la créativité des adeptes de cuisine maison, des plus novices aux plus confirmé(e)s.
Solide à moins de 25 degrés, son point de chauffe élevé (entre 175 et 230°) en fait une huile parfaitement adaptée à la cuisson, au four comme à la poêle. Elle est notamment une très bonne alliée pour les intolérants aux produits laitiers. En effet, elle se substitue parfaitement au beurre dans les pâtisseries, avec seulement 75 à 80% de la quantité initiale nécessaire en huile de noix de coco. Elle s’utilise également pour créer des vinaigrettes inédites qui accompagneront astucieusement
salades et crudités.

Une huile délicate pour notre santé

Cette huile vierge est obtenue par pression à froid des noix de coco fraîches.Transformée sans chauffage, ni produit chimique, elle est non désodorisée et
non raffinée, conservant ainsi précieusement ses atouts originels :

  • Constituée principalement de triglycérides à chaîne moyenne (TCM), elle est assimilée rapidement par le foie et libère des cétones qui peuvent avoir un effet thérapeutique sur le cerveau (Maladie d’Alzheimer, Parkinson).
  • Elle ne provoque pas de pic de sucre dans le sang, ce qui en fait une très bonne alliée cuisine pour les personnes diabétiques. 
  • Autre bénéfice non négligeable, les TCM sont prioritairement brûlés plutôt que stockés et n’ont donc pas d’impact sur le poids

Et si on testait une petite recette savoureuse à base d'huile de coco pour se faire plaisir. Voir la recette du cheesecake coco.

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Huile d'olive de Tunisie

Qualité supérieure!

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Il s'agit d'une huile vierge extra extraite à froid issue de l'agriculture biologique et du commerce équitable.

Le projet avec ETHIQUABLE permet aux 16 producteurs de la coopérative SMSA (Tunisie) d'exporter directement leur huile d'olive, captant ainsi davantage de valeur ajoutée

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Agriculture biologique - EUROPA  Ecocert - Organisme de contrôle et de certification  Label  Label du commerce équitable  Membre de la Fédération belge de commerce équitable  Elue meilleure entreprise du commerce équitable

Nous sommes certifié pour le BIO par Certisys BE-BIO-01