Rooibos d'Afrique du sud

Le "thé rouge"

Le Red Bush, ou Rooibos en afrikaans, est un petit buisson qui prospère uniquement dans la région de Cederberg, sur les plateaux montagneux au nord du Cap de Bonne Espérance en Afrique du Sud.

Les feuilles et la tige sont utilisées pour faire une infusion à la couleur rouge cuivrée et au goût doux et aromatique.

Les feuilles de rooibos sont récoltées à la main puis elles sont finement broyées avant la fermentation. Cette boisson digeste ne contient pas de théine et est connue pour sa pauvreté en tanins et ses propriétés anti-oxydantes.

Ce rooibos provient de l'association Wupperthal Tea Association  qui regroupe des petits producteurs, tous engagés dans un processus de préservation de l'écosystème et des savoir-faire traditionnels.

Ce rooibos est issu du commerce équitable et de l'agriculture paysanne biologique.
 

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