RIZ JASMIN COMPLET DU CAMBODGE
CE QUE JE MANGE
Ce riz jasmin est un riz thaï qui porte bien mal son nom puisque sa culture s’étend entre la Thaïlande et le Cambodge.
La variété Phka Malis, ou fleur de jasmin en Khmer, correspond à un terroir restreint où ce riz long grain exprime toutes ses qualités aromatiques.
Il contient des molécules naturelles qui révèlent une élégante odeur de jasmin à la cuisson.
Trois fois couronnée Meilleur riz du monde à la Conférence mondiale du riz, cette variété ancienne n'offre qu'une récolte par an.
CE QUE JE DÉFENDS: le mouvement coopératif au Cambodge
Avec le commerce équitable, 4 000 riziculteurs issus de 23 groupements s’unissent dans une union de coopératives PMUAC. Ces paysans revendiquent leur juste place dans un nouveau modèle de filière transparente, à égalité avec les autres acteurs.
Ils pratiquent une riziculture pluviale peu mécanisée, peu compétitive face à la riziculture intensive des plaines irriguées. Le commerce équitable valorise ce terroir avec un prix rémunérateur.
Le nord du Cambodge, resté longtemps enclavé, a particulièrement souffert de la guerre et du régime Khmer rouge. Aujourd’hui, les élites du pays misent sur une agriculture intensive d’exportation avec à la clef un accaparement de terre au détriment des paysans. Avec l’appui d’ONG, les riziculteurs de Mean Chey Agricultural Union inventent depuis 2015 une dynamique avec leur coopérative et prouvent qu’un autre modèle agricole est possible. Avec un prix rémunérateur, ETHIQUABLE appuie la vision de ces paysans de réaliser de nouvelles activités en aval de la filière, comme le séchage et le stockage du riz brut.
Partenaire depuis 2018
- 4 000 riziculteurs issus de 23 groupements
Riz Jasmin complet variété Phka Malis
issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique