GROENE THEE MET GEMBER EN LIMOEN

WAT IK DRINK

Het scherpe randje van de groene thee wordt verzacht door de zoete geur van limoen en de kruidige noot van gember.

Deze groene thee komt uit de regio Uva in Sri Lanka. Uva bevindt zich op gemiddelde hoogte en er waait een droge wind. De koperkleurige infusie biedt een heerlijk aroma en een mooie plantaardige noot.

Deze thee komt van een fijne pluk: alleen de knopjes en de eerste twee blaadjes worden geplukt. De knop bevat de tannine, theïne en het aroma en bepaalt dus het karakter van de thee.
 

WAAR IK VOOR STA: kleine zelfstandige producenten

De 3576 producenten van de coöperatie SOFA (SMALL ORGANIC FARMERS ASSOCIATION) promoten kleinschalige, duurzame landbouw rond thee. Ze nemen het op tegen de grote theeplantages van Sri Lanka. De producenten hebben kleine tuinen waar ze diverse gewassen zoals thee en specerijen verbouwen die een inkomen garanderen via eerlijke handel. Ze verbouwen er ook fruit en groenten voor hun eigen consumptie.

De democratische organisatie SOFA, kan dankzij een sterke solidariteit een dynamiek bewerkstelligen die een positieve impact heeft op een hele regio.


 

Partner sinds 2003

  • 3576 gezinnen van kleine producenten uit 53 gemeenschappen
  • Tuinen tussen 0,2 en 5 hectare (thee, specerijen, voedingsgewassen, veeteelt)
  • Kandyan Cha-tuinen in het hart van de Kandy-bergketens in Sri Lanka

Groene thee°* 52%, gember°* 35%, citroenextract° 7%, citroenschil° 5%, limoenschil° 1%.

° uit biologische landbouw (100%)
* uit eerlijke handel (93% gecertificeerd SPP)

 


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie

Zoek dit product

EARL GREY THEE

WAT IK DRINK

Deze Earl Grey, een pure Darjeeling van de coöperatie Potong Tea Garden heeft de fijne geur van bergamot en sinaasappelschillen. De hoogte, frisheid en puurheid van het klimaat van de uitlopers van de Himalaya maken deze Darjeeling thee uniek en geven het karakter. 

De kwaliteit van de thee is afhankelijk van de pluk. Het wordt bepaald door het aantal blaadjes dat naast de knop worden meegeplukt. Hoe hoger het aantal blaadjes, hoe minder fijn de kwaliteit van de thee wordt.
Deze thee komt van een fijne pluk: alleen de knopjes en de eerste twee blaadjes worden geplukt. De knop bevat de tannine, theïne en het aroma en bepaalt dus het karakter van de thee.
 

WAAR IK VOOR STA: het ecologische evenwicht bewaren

De theetuin behoort toe aan de kleine producenten en zij hebben slechts één vereiste: telen met respect voor het ecologische evenwicht en hun gezondheid.

PÔTÔNG TEA GARDEN bevindt zich in de uitlopers van de Himalya, en is een voormalige koloniale plantage. Momenteel wordt deze theetuin beheerd door de arbeiders.
In 2005 werden flinke veranderingen doorgevoerd die korte metten maakten met de erfenis van het Britse rijk en hun quasi feodale systeem. Deze veranderingen stelden de arbeiders in staat om los te komen van hun afhankelijkheid en zorgden voor aanzienlijke verbeteringen voor de 343 producenten en hun gezinnen.

 

 


Partner sinds 2006

  • 343 arbeiders
  • Dit is het verhaal van een plantage die werd overgenomen, verlaten, nog eens overgenomen, slecht beheerd en weer verlaten ... Tot 2005, toen richtten de arbeiders hun eigen coöperatie op.


Zwarte thee° 89%, sinaasappelschillen° 6%, bergamotextract° 5%.

° uit biologische landbouw
Fair trade ingrediënten gecertificeerd Fairtrade / Max Havelaar: zwarte thee (89% van het totale gewicht).


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie

Zoek dit product

Zwarte thee uit Darjeeling

WAT IK DRINK

Deze heerlijke en biologische darjeeling, ochtendthee bij uitstek, komt van een fijne pluk: alleen de knopjes en de eerste twee blaadjes worden geplukt. De knop bevat de tannine, theïne en het aroma en bepaalt dus het karakter van de thee.

De zwarte thee ondergaat een natuurlijke fermentatiefase in tegenstelling tot groene thee. De bladeren verdorren en worden daarna opgerold. Rollen breekt de cellen van het blad en zo worden de enzymen van de thee in contact gebracht met de andere componenten.

Fermentatie van thee veroorzaakt een verandering in de chemische samenstelling van het theeblad. Het tanninegehalte neemt af en de theïne wordt actiever gemaakt. Daarom is zwarte thee de ochtendthee bij uitstek!
 

WAAR IK VOOR STA: het ecologische evenwicht bewaren

De theetuin behoort toe aan de kleine producenten en zij hebben slechts één vereiste: telen met respect voor het ecologische evenwicht en hun gezondheid.

PÔTÔNG TEA GARDEN  bevindt zich in de uitlopers van de Himalya, en is een voormalige koloniale plantage. Momenteel wordt deze theetuin beheerd door de arbeiders. In 2005 werden flinke veranderingen doorgevoerd die korte metten maakten met de erfenis van het Britse rijk en hun quasi feodale systeem. Deze veranderingen stelden de arbeiders in staat om los te komen van hun afhankelijkheid en zorgden voor aanzienlijke verbeteringen voor de 343 producenten en hun gezinnen.



 

Partner sinds 2006

  • 343 arbeiders
  • Dit is het verhaal van een plantage die werd overgenomen, verlaten, nog eens overgenomen, slecht beheerd en weer verlaten ... Tot 2005, toen richtten de arbeiders hun eigen coöperatie op.


Zwarte thee afkomstig uit eerlijke handel en biologische landbouw


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie

Zoek dit product

GROENE JASMIJNTHEE

WAT IK DRINK

Een traditionele fairtrade en biologische groene thee. Deze groene jasmijnthee is afkomstig van de BẢN LIỀN- coöperatie.

Deze Vietnamese groene thee is een inheemse variëteit met zilverachtige knoppen en biedt een levendig, plantaardig kopje thee. Deze thee komt van een fijne pluk: alleen de knopjes en de eerste twee blaadjes worden geplukt. De knop bevat de tannine, theïne en het aroma en bepaalt dus het karakter van de thee.

De jasmijngeur is natuurlijk: de theeblaadjes worden gemengd met verse jasmijnbloemen zodat ze doordrenkt worden met hun geur. De bloemetjes worden vervolgens met de hand verwijderd zodat de thee niet bitter wordt.
De theeblaadjes worden tot dunne sliertjes gerold, daarom noemen de Chinezen deze thee "Chunmee": vrouwelijke wenkbrauw.

WAAR IK VOOR STA: een gegarandeerd inkomen voor de boeren

De coöperatie BẢN LIỀN verenigt 800 boeren uit Vietnam, Laos en China. Deze geïsoleerde regio is heel arm, maar in Bac Hà hebben de mensen kleine theetuinen. Via eerlijke prijzen wil BẢN LIỀN nu een economische dynamiek op poten zetten die bij deze regio en de mensen past.

De etnische minderheden in de hooglanden van Noord-Vietnam werden lang gediscrimineerd en onderdrukt en hebben niet kunnen profiteren van de economische bloei van het land. Ze vertegenwoordigen slechts 14% van de bevolking, maar vormen de helft van de armste mensen van het land.

De coöperatie BẢN LIỀN TEE wil een economie opzetten rond groene Shan-thee die eindelijk hun culturen en tradities respecteert. Recentelijk (2009) zijn er toegangswegen geopend en dat verbetert de levensomstandigheden. Tot dan toe waren deze gemeenschappen bijna totaal zelfvoorzienend door gebrek aan communicatie- en transportmiddelen. De moeilijkheid voor deze minderheden was om activiteiten op te bouwen die bij hen passen. Samen met bedrijven die zich inzetten voor eerlijke handel, zoals ETHIQUABLE, wordt hun project wél mogelijk.


 

Partner sinds 2011

  • 600 boeren uit de Hmong, Dao en Tay bergvolken
  • rond Bac Hà op het kruispunt van Vietnam, Laos en China


Groene thee afkomstig uit eerlijke handel en biologische landbouw


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie

Zoek dit product

Groene Shan thee

WAT IK DRINK

Een traditionele fairtrade en biologische groene thee. Deze, zeer verzorgde, groene Shan-variëteit is afkomstig van de BẢN LIỀN- coöperatie.

Deze Vietnamese groene thee is een inheemse variëteit met zilverachtige knoppen en biedt een levendig, plantaardig kopje thee. Deze thee komt van een fijne pluk: alleen de knopjes en de eerste twee blaadjes worden geplukt. De knop bevat de tannine, theïne en het aroma en bepaalt dus het karakter van de thee.
 

WAAR IK VOOR STA: een gegarandeerd inkomen voor de boeren

De coöperatie BẢN LIỀN verenigt 800 boeren uit Vietnam, Laos en China. Deze geïsoleerde regio is heel arm, maar in Bac Hà hebben de mensen kleine theetuinen. Via eerlijke prijzen wil BẢN LIỀN nu een economische dynamiek op poten zetten die bij deze regio en de mensen past.

De etnische minderheden in de hooglanden van Noord-Vietnam werden lang gediscrimineerd en onderdrukt en hebben niet kunnen profiteren van de economische bloei van het land. Ze vertegenwoordigen slechts 14% van de bevolking, maar vormen de helft van de armste mensen van het land.

De coöperatie BẢN LIỀN TEE wil een economie opzetten rond groene Shan-thee die eindelijk hun culturen en tradities respecteert. Recentelijk (2009) zijn er toegangswegen geopend en dat verbetert de levensomstandigheden. Tot dan toe waren deze gemeenschappen bijna totaal zelfvoorzienend door gebrek aan communicatie- en transportmiddelen. De moeilijkheid voor deze minderheden was om activiteiten op te bouwen die bij hen passen. Samen met bedrijven die zich inzetten voor eerlijke handel, zoals ETHIQUABLE, wordt hun project wél mogelijk.



 

Partner sinds 2011

  • 600 boeren uit de Hmong, Dao en Tay bergvolken
  • rond Bac Hà op het kruispunt van Vietnam, Laos en China

Groene thee 60%°*, munt 40°%

° uit biologische landbouw (100%)

* ingrediënt uit eerlijke handel gecertificeerd Fairtrade / Max Havelaar: groene thee (60% van het totale gewicht)


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie


Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie

Zoek dit product

Agriculture biologique - EUROPA Label    Membre de la Fédération belge de commerce équitable  Elue meilleure entreprise du commerce équitable