Shop

Accueil » Shop » GEMALEN KOFFIE ETHIOPIË CAFEÏNEVRIJ ZONDER OPLOSMIDDEL 100% ARABICA GROTE HOOGTE – MOKA REGIO SIDAMO
Back to shop GEMALEN KOFFIE ETHIOPIË CAFEÏNEVRIJ ZONDER OPLOSMIDDEL 100% ARABICA GROTE HOOGTE – MOKA REGIO SIDAMO
Gemalen koffie decaf Ethiopië 250g
Coopérative Ethiopie Café décaféiné sans solvant

GEMALEN KOFFIE ETHIOPIË CAFEÏNEVRIJ ZONDER OPLOSMIDDEL 100% ARABICA GROTE HOOGTE – MOKA REGIO SIDAMO

5,29€

Artikelnummer: 3760091727008 Categorie: Tags: ,

WAT IK DRINK

Deze Ethiopische mokka is cafeïnevrij zonder oplosmiddel en wordt biologisch geteeld tussen 1200 en 2200 meter hoogte. Het heeft een lichte body en een grote zachtheid met tonen van honing en witte bloemen die typerend zijn voor de Sidamo-regio.

Deze koffie bevat een cafeïnegehalte dat kleiner dan of gelijk is aan 0,01%. We gebruiken een zogenaamd natuurlijk cafeïnevrijmaakproces, veilig voor de gezondheid, op basis van water en CO2 dat de cafeïne aantrekt. De koffieboon behoudt al zijn aroma’s, zonder de cafeïne.


WAAR IK VOOR STA


HET VERSTERKEN VAN DE GEZINS- EN PLATTELANDSECONOMIE

In Zuid-Ethiopië is ons project met de coöperatieve vakbond DWFCU gericht op het verkijgen van inkomsten uit diverse gewassen via het agro-bosbouwsysteem op koffieplantages, dus niet alleen uit koffie.

Damota Wolayta Farmers Coop Union (DWFCU) verenigt sinds 2004 meer dan 23950 gezinnen. Ze verbouwen verschillende voedselgewassen (maïs, rode bonen, teff, enz.) om op de markten in Zuid-Ethiopië te verkopen. 3.384 gezinnen oogsten ook de beroemde mokka op zeer kleine percelen (minder dan 0,5 ha) voor een laag inkomen. Ons project met deze families is om meer te produceren in hun koffietuinen doormiddel van een aangepast agro-bosbouwsysteem: schaduwbomen, snoeien van de koffiebomen, compost toevoegen, ongediertebestrijding… Deze tuinen zijn productiever en zorgen voor inkomensdiversiteit.

DAMOTA WOLAYTA FARMERS COOP UNION

Partner sinds 2019

De boerencoöperatie Damota Wolaita werd in december 2003 opgericht door 26 basiscoöperaties in het Wolaita-gebied. Op dit moment is het aantal aangesloten coöperaties 64 met 23.950 leden.

  • Uitzicht op de plantage
  • Een aantal producenten
  • Droogtafel

Het concrete bewijs van ons engagement

Het aantal producenten dat een eerlijke prijs krijgt voor het werk

0
Gewicht250 g
Ingrediënten

Gemalen cafeïnevrije koffie uit Ethiopië verkregen uit eerlijke handel en biologische landbouw.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g

Niet van toepassing – Vrijgesteld van voedingswaardedeclaratie -> INCO EU-verordening 1169/2011, bijlage V, punt 7 (koffie)

Allergenen

Geen

Verpakking

VERPAKKING ZONDER ALUMINIUM
minder energieverbruik tijden de productie, minder afvalverbranding;
Aluminium in voedselverpakkingen heeft zeer negatieve gevolgen voor het milieu. Daarom gebruiken we nu EVOH-verpakkingen voor onze koffie. EVOH is een plastic dat na verbranding geen vervuilend afval achterlaat. Wij zijn een voorloper op de markt, aangezien de meeste koffieverpakkingen een aluminium of metalen folie bevatten.

Opmerking(en)

Om de koffie goed te bewaren:
1. Beperk contact met zuurstof
2. Beperk contact met licht
3. Bewaar op kamertemperatuur (niet te warm of te koud). Niet in de koelkast.

Deze koffie bevat een cafeïnegehalte dat kleiner dan of gelijk is aan 0,01%. We gebruiken een zogenaamd natuurlijk cafeïnevrijmaakproces, veilig voor de gezondheid, op basis van water en CO2 dat de cafeïne aantrekt. De koffieboon behoudt al zijn aroma's, zonder de cafeïne.

Ongebrande koffie wordt bevochtigd met water en vervolgens in een container geplaatst waar het in contact komt met vloeibare CO2 onder druk. De CO2, die door de koffiebonen gaat, haalt de cafeïne uit de boon. In een verdamper wordt de cafeïne weer van het CO2-molecuul gescheiden. De CO2 verdampt en condenseert vervolgens. Het wordt opnieuw gebruikt in de koffiecontainer voor een volgende cyclus. De bewerking wordt herhaald totdat het restcafeïnegehalte lager is dan 0,01%. De circulatie van CO2 wordt dan onderbroken en de koffie wordt in een droger geplaatst. De koffie is nu klaar om te worden gebrand.

De parameters van dit natuurlijke en bijzonder zachte proces, gecombineerd met de zeer selectieve eigenschappen van de cafeïne CO2, garanderen dat de koffiecomponenten die verantwoordelijk zijn voor aroma en smaak worden behouden. De koffiearoma's veranderen niet.

Gerelateerde producten