WAT IK EET

Een mooie geelbruine kleur, een fijne, korrelige textuur en een subtiele zoethoutsmaak.
Deze biologische ruwe suiker, geproduceerd door boeren met ambachtelijke kennis is een streekproduct met een unieke smaak. De suiker wordt verkregen door het natuurlijk drogen van suikerrietsap. Zo worden alle voedingskwaliteiten behouden.

WAAR IK VOOR STA

RESPECT VOOR DE TIERRA MADRE

De Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala (FECCEG) is een federatie van coöperaties die ongeveer 1.000 kleine producenten verenigt, waaronder 350 vrouwen.

Om niet afhankelijk te zijn van alleen koffie en verantwoord gebruik te maken van “Tierra Madre” is het belangrijk de productie te diversifiëren (koffie, suikerriet, lokale voedselvariëteiten, bijenteelt, enz.). De biologische productie wordt bevorderd via een programma voor aangesloten producenten. Zo wordt er technische bijstand geboden en lessen over bodembeheer, het gebruik van micro-organismen uit de bergen, organische meststoffen, de ontwikkeling van biofermentatie en het beheer van boslandbouw.

FECCEG stimuleert productieve diversificatie in koffiepercelen om de beschikbare ruimte optimaal te benutten. Producenten verbouwen koffie in combinatie met bananen, fruitbomen, moestuinen, basisgranen, het houden van bijen en geiten.
Bijenteelt is het tweede hoofdproduct. Dit proefproject ging in 2009 van start en genereert extra inkomsten en voedzame producten voor de voeding van de gezinnen, zoals honing, pollen en bijenpropolis.

Het beheer van melkgeiten is een eerste proefproject voor eventuele veefokprojecten volgens de methode van de solidariteitsketen. Hierbij wordt gebruik gemaakt van melk en vlees voor eigen consumptie en organisch materiaal voor de productie van mest.

De bevordering van de erkenning van het werk van vrouwen en gendergelijkheid is altijd heel belangrijk geweest voor de FECCEG. FECCEG vergemakkelijkt de toegang van vrouwen tot bestuursorganen met een Vrouwencommissie, van wie sommigen in het bestuur van de organisatie zitten.