WAT IK DRINK

Deze Ceylon thee komt uit tuinen die zich in de Saint James Valley bevinden in centraal Sri Lanka. De belangrijkste kenmerken van deze thee: een koperkleurige infusie die relatief minder sterk is dan andere theesoorten uit Sri Lanka.
De volle uitgebalanceerde smaak wordt gevormd door sinaasappel (schil en extract), kaneel en kurkuma.
Deze thee komt van een fijne pluk: alleen de knopjes en de eerste twee blaadjes worden geplukt. De knop bevat de tannine, theïne en het aroma en bepaalt dus het karakter van de thee.

WAAR IK VOOR STA

DE BIODIVERSITEIT BEHOUDEN

De producenten van de coöperatie SOFA (SMALL ORGANIC FARMERS ASSOCIATION) promoten kleinschalige, duurzame landbouw rond thee. Biodiversiteit en natuurlijke bodembemesting zijn belangrijk voor hen.
De producenten hebben kleine tuinen (0,2 tot 5 ha.) waar ze thee en kruiden verbouwen die een financieel inkomen garanderen via eerlijke handel. Ze verbouwen er eveneens groenten en fruit voor hun eigen consumptie.

Het belangrijkste voor SOFA is de verbetering van de levensstandaard van boerengezinnen. Het opzetten van biologische distributiekanalen die gekoppeld zijn aan eerlijke handel, evenals de verbetering van de kwaliteit van de productie, hebben het mogelijk gemaakt om hun vergoeding te verhogen.

De producenten van de coöperatie gebruiken natuurlijke meststoffen en telen verschillende gewassen (thee en specerijen), waardoor de biodiversiteit van hun percelen wordt beschermd.

De samenwerking tussen SOFA en BIOFOODS (fabriek die thee verzamelt) maakt het voor de producenten mogelijk om ook andere producten uit hun tuin (kruiden, groenten en fruit) te verkopen via eerlijke handel en op de lokale markt. De producten worden lokaal verwerkt en verpakt en zo draagt deze samenwerking bij aan de economische ontwikkeling van de regio.

SOFA

Partner sinds 2003

• 3.576 kleine producenten en hun gezinnen uit 53 gemeenschappen
• percelen tussen 0,2 en 5 hectare (thee, kruiden, voedingsgewassen, vee)
• Kandyan Cha-tuinen gelegen in het hart van de bergketens van Kandy in Sri Lanka

Het concrete bewijs van ons engagement