CE QUE JE BOIS

Ce café du Honduras, équitable et bio, est cultivé en altitude entre 1000 et 1500 métre sur le terroir de Maracala. Sa tasse est intense avec un corps étoffé. Elle révèle un arôme boisé, animé de notes de cacao et fruits secs.

CE QUE JE DÉFENDS

UNE SOLUTION À L’ACCÈS INÉGAL À LA TERRE

Les producteurs ne possèdent que 1,5 hectare de terre en moyenne. Pour vivre de leur culture, la seule issue est d’optimiser les ressources disponibles avec une intensification agro-écologique.

L’accès à la terre au Honduras est très inégalitaire. Depuis 2005, les 1450 producteurs de café de la coopérative COMSA innovent pour s’assurer un revenu agricole décent. Ils ont fait reconnaître la typicité de leur terroir avec l’appellation Marcala. Ils dynamisent leur parcelle avec des méthodes agro-écologiques et des bio-fertilisants naturels qu’ils ont mis au point. Ils donnent la priorité aux équilibres écologiques et à la récupération des sols. Leurs rendements sont supérieurs à la moyenne nationale. Ils partagent désormais leurs connaissances en formant les autres coopératives de café avec lesquelles nous travaillons.

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COMSA

Partenaire depuis 2005

Créée en 2001 par une poignée de producteurs qui croyaient en un modèle coopératif revisité, la COMSA commence à séduire surtout à partir de 2005. Chaque année, les producteurs adhèrent de plus en plus nombreux. La COMSA passe de 70 producteurs en 2006 (2000 quintaux de café) à 900 producteurs en 2013 (84 000 quintaux de café). En 2013, COMSA emploie 27 permanents et 180 saisonniers.

C’est l’une des rares coopératives du pays à pouvoir préparer et exporter elle-même les containers de café dans plus de 20 pays différents. Elle est donc sortie des circuits classiques dépendant des grands exportateurs de cafés nationaux et des multinationales.

La preuve concrète de nos engagements