CE QUE JE BOIS

Ce café moulu Sélection Altitude est un assemblage unique d’Arabicas d’Amérique centrale et du Sud, cultivés à des altitudes comprises entre 1200 et 1900 mètres. Ce café équitable et bio offre un équilibre parfait entre une acidité fine et des arômes fruités, avec des notes subtiles de fruits jaunes. Les connaisseurs apprécieront également des touches délicates de beurre frais qui viennent enrichir l’expérience gustative. Pour sublimer cet assemblage d’exception, nous avons opté pour une torréfaction légère, permettant de préserver toute la richesse et la complexité de ses saveurs naturelles.

CE QUE JE DÉFENDS

UNE AGRO-ÉCOLOGIE RÉSILIENTE EN FORÊT AMAZONIENNE

Le piémont amazonien péruvien abrite une forêt d’altitude propice à la culture du café. SOL Y CAFE est le chef de file des pratiques agricoles innovantes. 

La devise de la coopérative SOL Y CAFÉ est «Soy Calidad, Soy Familia». Littéralement, ils sont une famille. Chaque salarié de la coopérative est lui-même producteur ou a des liens familiaux directs avec l’un des 1200 producteurs membres. SOL Y CAFÉ diffusent les techniques innovantes de bokashi et de bioles (engrais liquides fermentés). Elle a installé des petites unités qui fabriquent des biofertilisants à partir de ressources locales. Ces pratiques agro-écologiques dynamisent la fertilité des sols, agissent sur la résilience des caféiers et améliore très nettement les rendements. Cette vision de la bio fait avancer l’agriculture de demain tout en respectant l’autonomie des producteurs.

Le café provient également des coopératives NORANDINO et ORO VERDE au Pérou, COMSA au Honduras et CNPCK en RD Congo.