CE QUE JE GRIGNOTE

Naturellement colorées par le curry doux du Sri Lanka, ces cajous sont comme un beau rayon de soleil en bouche.
Ce mélange d’épices et d’herbes, très parfumé sans trop de piquant, fait vibrer l’apéro.

CE QUE JE DÉFENDS

Un prix stable et équitable 

La cajou décortiquée est un produit à forte valeur, échangé au niveau mondial. Comme elle se stocke facilement, elle fait l’objet d’intenses spéculations, dont les victimes sont les producteurs.

En fonction des récoltes, les cajous proviennent également de projets de commerce équitable avec les coopératives APRAINORES au Salvador ou FTAK en Inde. Le curry et le curcuma proviennent respectivement des coopératives SOFA et Fanohana qui défendent l’agriculture paysanne au Sri Lanka et à Madagascar.

Au Burkina Faso, les prix sont restés élevés pendant longtemps, puis se sont effondrés à partir de 2019. La cajou a perdu 75% de sa valeur. Nous achetons directement à la coopérative COOPAKE ses cajous à un prix rémunérateur et stable dans le temps. Cette stabilité permet à la coopérative
de réaliser des projets comme un atelier de décorticage à énergie positive.