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PUR CACAO NON SUCRÉ  VRAC – 25kg

433,28

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CE QUE JE BOIS

Cette poudre de cacao d’origine Côte d’Ivoire/Togo est idéale pour confectionner de savoureux desserts ou un chocolat chaud à l’ancienne.
Ce pur cacao non sucré est réalisé sans alcalinisation des fèves de cacao. Il s’agit d’une poudre naturelle de couleur claire, à la différence des poudres classiques qui sont alcalinisées, c’est-à-dire traitées avec du carbonate de potassium ou de sodium.


CE QUE JE DÉFENDS


UNE ALTERNATIVE PAYSANNE EN CÔTE D’IVOIRE

La Côte d’Ivoire est le premier producteur mondial de cacao. Sa culture concentre d’écrasants enjeux économiques et politiques qui pèsent fortement sur les conditions de vie des producteurs. Sans parler du travail des enfants dans les plantations, régulièrement dénoncé dans les médias.

Soulignons aussi que le pays a abattu sa forêt pour laisser place à une cacaoculture intensive sans couvert forestier. Ce système est aujourd’hui à bout de souffle. La fertilité des sols baisse. La pression parasitaire est telle qu’elle appelle un recours croissant aux produits chimiques. Les plantations finissent par s’épuiser.

Pourtant, en dépit des difficultés, les producteurs de la SCEB ont réussi à construire une alternative inédite dans le pays : produire un cacao bio au sein d’une coopérative transparente et démocratique.

Depuis 2010 et avec l’appui des agronomes d’ETHIQUABLE, les 250 producteurs de la SCEB construisent une alternative inédite et exemplaire. Il s’agit de la première coopérative ivoirienne de cacao bio, dont les fèves sont tracées depuis les parcelles jusqu’à la tablette. Avec un prix équitable qui honore le savoir-faire de ces paysans, ce cacao de terroir offre un grand cru aux notes chocolatées intenses.

Poids 25000 g
Prix au kg

17,33€

Ingrédients

cacao pur sans sucre en poudre issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie 1705 kJ (408 kcal)
Matières grasses 21 g
Acides gras saturés 12,5 g
Glucides 12,5 g
dont sucres 0 g
Fibres alimentaires 40 g
Protéines 22 g
Sel 0,3 g

Conditionnement

emballé dans un sac de 25kg
conditionné aux Pays-Bas

Remarque(s)

à conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité