CE QUE JE MANGE
Ce riz jasmin rouge complet doit sa couleur à l’enveloppe naturelle qui entoure le grain blanc. Celle-ci lui donne aussi un profil nutritionnel riche en fibres et en minéraux.
Ce grain long, aromatique et naturellement parfumé est typique de la variété Phka Malis.
Cette variété ancienne ne donne qu’une récolte par an et exprime toutes ses qualités sur ce terroir restreint.
Ce riz est le fruit d’une culture artisanale et traditionnelle. ETHIQUABLE appuie le maintien de ce patrimoine agricole
CE QUE JE DÉFENDS
UNE VARIÉTÉ TRADITIONNELLE PAYSANNE
Les 5 714 paysans de l’union de coopératives PMUAC pratiquent une riziculture pluviale peu mécanisée, peu compétitive face à la riziculture intensive des plaines irriguées. Le commerce équitable valorise ce terroir avec un prix rémunérateur.
Le nord du Cambodge, resté longtemps enclavé, a particulièrement souffert de la guerre et du régime Khmer rouge. Aujourd’hui, les élites du pays misent sur une agriculture intensive d’exportation avec à la clef un accaparement de terre au détriment des paysans. Avec l’appui d’ONG, les riziculteurs de Mean Chey Agricultural Union inventent depuis 2015 une dynamique avec leur coopérative et prouvent qu’un autre modèle agricole est possible. Avec un prix rémunérateur, ETHIQUABLE appuie la préservation de leur patrimoine agricole et la mise en valeur de leur variété unique de riz.
PMUAC
Partenaire depuis 2018
Avec le commerce équitable, 5714 riziculteurs issus de 23 groupements s’unissent dans une union de coopératives. Ces paysans revendiquent leur juste place dans un nouveau modèle de filière transparente, à égalité avec les autres acteurs.
