L’infusion au petit épeautre torréfié donne une tasse très foncée, puissante et grillée. Une alternative parfaite au café. Sa belle longueur en bouche et sa légère amertume rappellent un expresso, la nervosité en moins.

Peut se consommer chaud ou froid, avec ou sans lait. Polyvalent, le petit épeautre forme une base robuste pour des infusions corsées ou relevées d’épices façon chaï. Il s’accorde aussi très bien avec le cacao ou les zestes d’agrumes, pour un résultat riche et harmonieux.

Conseil de préparation :

Déposer 1 à 2 cuillères à soupe dans un infuseur à thé, une cafetière à filtre ou à piston, puis ajouter 20 cl d’eau chaude (90-95°C).
Infuser 5 à 7 minutes pour libérer les arômes. Selon l’intensité que vous aimez, ajuster la quantité pour une tasse plus ou moins corsée.