Ce riz long grain est issu de la variété Phka Malis, littéralement fleur de jasmin en Khmer. À la cuisson, il libère un parfum floral délicat, grâce à des composés naturels caractéristiques de cette variété ancienne. Trois fois couronnée Meilleur riz du monde à la Conférence mondiale du riz, ce riz jasmin n’offre qu’une récolte par an. Il est cultivé sans pesticides, ni engrais de synthèse, sur un terroir restreint, situé entre la Thaïlande et le Cambodge, où il exprime toutes ses qualités aromatiques.
Ce riz est dit complet, car il conserve son son et son germe, sources naturelles de fibres, minéraux et vitamines. Moins transformé que le riz blanc, il offre une texture plus ferme et un goût authentique, tout en étant plus nutritif.

Conseil de préparation
Cuisson = 20 minutes
1 verre de riz = 2 personnes

Plongez le riz jasmin complet dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Contrairement au riz blanc, le riz complet n’est pas poli. Le son et le germe sont conservés. Il est nécessaire de prolonger sa cuisson par rapport à un riz blanc.

Ce riz est issu de la coopérative PMUAC (Cambodge).
Découvrez la coopérative :

PMUAC