Ce café que vous tenez entre les mains vient de loin — d’une coopérative de producteurs, de terres cultivées avec soin, d’un engagement qui ne s’arrête pas à la tasse. Vous avez fait le choix du bio équitable. Et pour en profiter pleinement – ou découvrir votre prochain coup de cœur – tout commence par mieux le connaître.

Les 3 critères pour choisir le café fait pour vous

Le corps

C’est la texture, la sensation de « poids » en bouche. Un café léger  1  est délicat, fluide, soyeux tandis qu’un café puissant  5  est dense et onctueux voir épais.

L’acidité

C’est une vivacité en bouche, souvent associée aux notes fruitées ou d’agrumes. Douce  1  pour un café rond, vive  5  pour une sensation de fraîcheur.

Les arômes

Au cœur de l’identité d’un café, les arômes font toute la richesse de l’expérience de dégustation.
Voici les 7 grandes familles de parfums et saveurs :

• FRUITÉ : fruits rouges – cerise, groseille, mûre, cassis, myrtille, agrumes -citron, orange, pamplemousse, bergamote), fruits jaunes – pomme, poire, pêche, abricot, datte, pruneau, prune compotée.
• FRUITS SECS : noix, noisette, amande • floral : jasmin, lavande, rose, sureau, fleurs blanches
• VÉGÉTAL : herbe fraîche, petit pois, paille, herbe sèche
• GRILLÉ : cacaoté, pain grillé, biscuit, miel, caramel, sucre roux, beurre frais, tabac frais
• ÉPICÉ : réglisse, anis, poivre, vanille • boisé : bois, sous-bois, humus

De subtil  1  à très expressif  5 , les arômes révèlent le caractère unique de chaque origine.

Chaque café a sa signature. Découvrez celle de nos sélections en un coup d’œil !

☕Tous nos cafés sont des cafés ARABICA