Se repérer dans le rayon des jus de fruits peut parfois sembler compliqué avec toutes les mentions disponibles : 100 % pur jus de fruits, sans sucre ajouté, sans conservateur… Pour vous aider à faire un choix éclairé, voici un guide pratique pour profiter d’un jus savoureux et équitable.

Des réglementations strictes pour des produits de qualité

Les jus de fruits, concentrés et nectars sont soumis à des normes européennes rigoureuses. Ces règles définissent non seulement les procédés de fabrication, mais aussi les ingrédients et la teneur en fruits, eau et sucres autorisés. Toutefois, la qualité finale dépend aussi de la variété des fruits, leur mode de production, et leur récolte à maturité.

Les jus de fruits bio et équitables, une option savoureuse et responsable

Les producteurs partenaires cultivent des variétés locales. Par exemple, nos jus contiennent des variétés comme la rouge du Roussillon et l’ananas Victoria de Madagascar. Les producteurs cultivent de manière biologique et cueillent toujours les fruits à maturité pour plus de saveurs et de vitamines.

Les différentes catégories de jus de fruits

1. Pur jus de fruits
   • Conservation : frais ou réfrigérés, ils se conservent quelques jours ; pasteurisés, jusqu’à 18 mois.
   • Fabrication : les fruits sont pressés mécaniquement. Pour les jus pasteurisés, un léger chauffage élimine les risques sanitaires tout en préservant les nutriments et la saveur.
   • Bon à savoir : la législation européenne interdit strictement les conservateurs et colorants.
2. Jus à base de concentré
   • Fabrication : après la récolte, les fruits sont pressés, l’eau est retirée par évaporation puis le concentré est congelé. Lors du conditionnement, l’eau est réintégrée.
   • Bon à savoir : ces jus sont plus économiques à produire mais peuvent perdre en saveur et en valeur nutritionnelle. La mention “100% JUS DE FRUITS” est interdite mais beaucoup utilisent la version plus vague “100% TENEUR EN FRUITS”.
3. Nectars
   • Fabrication : idéaux pour les fruits pulpeux ou acides, les nectars sont faits à partir de purée de fruits à laquelle on ajoute de l’eau et du sucre.
   • Bon à savoir : la teneur en fruits doit être de 20 à 50 % selon les variétés. Par exemple, notre nectar de citron vert contient 25% de citron. Ils ne peuvent pas porter la dénomination “jus de fruits”.
4. Boissons fruitées
   • Composition : mélanges de jus, sirops, concentrés, eau et sucres avec éventuellement des colorants.
   • Bon à savoir : ces boissons contiennent peu voire pas de fruits et peuvent inclure des additifs.

L’importance du bio et du commerce équitable

Choisir des jus de fruits bio et issus du commerce équitable, c’est soutenir des producteurs qui s’engagent dans des pratiques durables et justes. Par exemple :

• Au Brésil : la coopérative ECOCITRUS promeut une agriculture agroécologique.
• À Madagascar : les coopératives MAGNEVA et FANOHANA utilisent des pratiques innovantes pour la fertilité des sols.
• Au Pérou : APROMALPI diversifie ses cultures pour protéger les sols.

Mais c’est aussi une manière de garantir la qualité des jus de fruits : chez Ethiquable, tous les fruits utilisés sont bio, cueillis à maturité et des variétés locales. En choisissant des jus de fruits bio et équitables, vous profitez de boissons de qualité tout en contribuant à un commerce plus juste et respectueux de l’environnement.

Je découvre la gamme de PUR JUS :