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MOKA ETHIOPIE 100% ARABICA HAUTE ALTITUDE – 5 kg

102,49

UGS : 542 005 142 047 6 Catégorie : Étiquettes : , ,

CE QUE JE BOIS

Ce moka d’Ethiopie propose un corps léger et une grande douceur avec des notes miellées et de fleurs blanches typique du terroir sidamo.


CE QUE JE DÉFENDS


DES ÉCONOMIES FAMILIALES ET RURALES RENFORCÉES

Au sud de l’Éthiopie, notre projet avec l’union de coopératives DWFCU est de diversifier les revenus en renforçant le système agro-forestier des caféières.

Damota Wolayta Farmers Coop Union (DWFCU) réunit depuis 2004 plus de 23950 familles. Leurs activités se concentrent sur les cultures vivrières (maïs, haricots rouges, teff…) pour nourrir les marchés du Sud de l’Éthiopie. 3 384 familles récoltent également le fameux moka sur des parcelles très réduites (moins de 0,5 ha) pour un faible revenu. Notre projet avec ces familles est d’intensifier les jardins de café avec un système agro-forestier adapté : arbres d’ombrage, taille des caféiers, ajout de compost, gestion des ravageurs… Ces jardins sont plus productifs et assurent une diversification des revenus.

Le café provient également de la coopérative OROMIA.

La preuve concrète de nos engagements


Nombre de familles vulnérables qui bénéficient d’un prix équitable

0

Prix par rapport au marché international

0

fois plus


Création de

0

écoles


Construction

0

stations d’approvisionnement d’eau potable

Poids250 g
Ingrédients

Café moulu d'Ethiopie issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Pas d'application – Dispensé de déclaration nutrionnelle -> règlement INCO UE 1169/2011, annexe V, point 7 (café)

Allergène(s)

Conditionnement

EMBALLAGE SANS ALUMINIUM
moins énergivore à la fabrication, moins de déchets ultimes à l'incinération;
L'aluminium dans les emballages de produits alimentaires a des impacts environnementaux très négatifs. C'est pourquoi nous avons changé les emballages de nos cafés pour l'EVOH. C'est un plastique qui ne laisse pas de déchets ultimes polluants après incinération. Nous sommes un précurseur sur le marché, puisque la plupart des sachets de café contient un film aluminium ou métallique.

Remarque(s)

Pour bien conserver son café:
1. Limiter le contact avec l'oxygène
2. Limiter le contact avec la lumière
3. Conserver à température ambiante (ni trop chaude, ni trop froide). Pas dans le frigo.

Nos cafés sont torréfiés en Belgique, à Frameries, par Cafés Cordier, dans un atelier de torréfaction artisanale et familial. Ensemble, nous nous attachons à prolonger le savoir-faire des producteurs et révéler toutes les spécificités de leur terroir. Les cafés sont torréfiés par petits lots, pendant 15 minutes maximum, selon un profil de torréfaction défini pour chaque origine.