CE QUE JE MANGE
Galets de chocolat au lait onctueusement dosé à 42% de cacao du Pérou, à croquer sans modération ou à utiliser pour vos desserts ou préparations chocolatées.
CE QUE JE DÉFENDS
UN SAVOIR-FAIRE PAYSAN DE LA CULTURE À LA FÈVE
La fève de cacao est le fruit d’une alchimie complexe. Sa puissance aromatique dépend du savoir-faire des cacaoculteurs sur leur parcelle, au cours de la récolte et lors des étapes post-récolte.
Le cacao équitable que nous défendons est issu de filières alternatives qui ont pour but de transformer réellement la place des producteurs dans la filière, de dépasser le statut de simples récoltants. Cela passe par la maîtrise de toutes les étapes qui valorisent pleinement le potentiel intrinsèque du cacao : récolte, écabossage, fermentation, séchage naturel et exportation directe. Cette maîtrise est l’expression d’un savoir-faire paysan qui peut enfin se réaliser grâce au commerce équitable.
NORANDINO
Partenaire depuis 2003
- les producteurs de café de la zone historique de CEPICAFE – 2500 familles
- les producteurs de café de SOL Y CAFÉ – 1200 familles
- les producteurs de CENTROCAFÉ- 1500 familles
- les producteurs de cacao CEPROAA et ARPROCAT – respectivement 290 et 265 familles
La preuve concrète de nos engagements
Familles bénéficiaires
Total des ventes en équitable de la coopérative
0%
Salaire garanti supérieur au marché local de 20% à
0%
