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CHOCOLAT COUVERTURE NOIR 78% – VRAC 5kg

96,73

UGS : 3760278867909 Catégorie : Étiquettes : , ,

CE QUE JE CROQUE


Découvrez l’ultime plaisir chocolaté avec nos galets de chocolat noir en provenance du Guatemala. Onctueux et intensément corsé, ce chocolat de couverture noir 78% en vrac de 5 kg est parfait pour vos créations sucrées. À déguster sans modération ou à incorporer dans vos desserts, il transforme chaque moment en une expérience gourmande inoubliable. Succombez à la tentation du chocolat pur, prêt à fondre dans vos préparations les plus délicieuses.

CE QUE JE DÉFENDS


LA DÉCOUVERTE D’UN TERROIR DE CACAO

Le Guatemala est le berceau du cacao. Sa place dans la culture maya est millénaire. Pour autant, la filière agro-alimentaire maltraite cette origine en la destinant au cacao en poudre. Ce projet de commerce équitable valorise le terroir Alta Verapaz de la coopérative APODIP.

Les producteurs vivent dans les vallées du Rio Polochic et Rio Cahabon. Ils sont voisins d’une réserve de biosphère, abritant une forêt tropicale de montagne, qui participe au microclimat des vallées. Les familles cultivent une variété de cacao native de la zone. Les fèves sont assez petites, mais particulièrement aromatiques. La coopérative a travaillé la fermentation des fèves, l’étape essentielle pour révéler les arômes du futur chocolat. Leur terroir est désormais reconnu à sa juste valeur.

Poids5000 g
Prix au kg

19,35€

Ingrédients

pâte de cacao°* du Guatemala 70%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 78% minimum dans le chocolat
°ingrédients issus de l'agriculture biologique(100%)
*ingrédients issus du commerce équitable (100% du poids total avec 89% SPP)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie 2525kJ (610 kcal)
Matières grasses 49 g
Acides gras saturés 29 g
Glucides 28 g
dont sucres 19g
Fibres alimentaires 10 g
Protéines 9,9 g
Sel 0,1 g

Allergène(s)

peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten

Conditionnement

emballé dans un sac de 5kg

Remarque(s)

à conserver dans un endroit sec et frais (18-20°C)