CE QUE JE MANGE
Une belle couleur fauve, une texture fine et granuleuse, un goût subtil de réglisse…
Ce sucre complet issu du savoir-faire traditionnel des paysans andins est un produit de terroir à la saveur unique. Il conserve toutes les valeurs nutritives de la canne, naturellement riche en magnésium, en phosphore et en fer.
La saveur particulière de la panela de Piura provient des variétés locales de canne à sucre, adaptées aux conditions de ces montagnes du piémont andin.
CE QUE JE DÉFENDS
UN CHANGEMENT ÉCONOMIQUE D’AMPLEUR
Avec le commerce Ă©quitable, la coopĂ©rative NORANDINO a transformĂ© profondĂ©ment l’Ă©conomie paysanne de la Sierra de Piura au PĂ©rou. Les producteurs ont pu amĂ©liorer leurs conditions de vie et surtout investir dans un avenir meilleur.
En moins de 10 ans, le sucre complet est devenu un moteur Ă©conomique dans les contreforts andins de Piura. La rĂ©ussite de cette filière Ă©quitable et son impact pour ses 800 producteurs tient Ă la dĂ©termination de la coopĂ©rative NORANDINO, Ă changer les conditions de vie dans cette rĂ©gion dĂ©favorisĂ©e. Partant d’une tradition locale autour de la canne Ă sucre, NORANDINO a diversifiĂ© et augmentĂ© les revenus de petits producteurs qui cultivent initialement du cafĂ©. Avec le soutien dans la durĂ©e d’ETHIQUABLE, elle a ainsi créé une nouvelle dynamique dans une zone affectĂ©e par un fort exode rural.
Nous importons ce sachet de sucre directement de la coopĂ©rative, ce qui laisse une valeur ajoutĂ©e la plus importante possible entre les mains des producteurs. Une fois rĂ©coltĂ©e, la canne est transformĂ©e en panĂ©la (sucre intĂ©gral) grâce un processus naturel et traditionnel de dĂ©shydratation dans les petites unitĂ©s artisanales des producteurs. Les emballages sont rĂ©alisĂ©s au PĂ©rou. C’est donc la coopĂ©rative qui assume Ă©galement l’ensachage du sucre. Cette filière a Ă©tĂ© créée par ETHIQUABLE et CEPICAFE/NORANDINO en 2003. Au fur et Ă mesure, les producteurs ont intĂ©grĂ© localement toutes les Ă©tapes de la production, ce qui assure Ă ce projet de commerce Ă©quitable un impact local fort.
NORANDINO
Partenaire depuis 2003
Aujourd’hui, elle compte plus de 7 000 producteurs car elle s’est associĂ©e Ă d’autres coopĂ©ratives de la rĂ©gion et s’appelle dĂ©sormais NORANDINO :
- les producteurs de cafĂ© de la zone historique de CEPICAFE – 2500 familles
- les producteurs de cafĂ© de SOL Y CAFÉ – 1200 familles
- les producteurs de CENTROCAFÉ- 1500 familles
- les producteurs de cacao CEPROAA et ARPROCAT – respectivement 290 et 265 familles
La preuve concrète de nos engagements
Familles bénéficiaires
Total des ventes en équitable de la coopérative
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Pourcentage du prix de revient pour la coopérative par sachet de sucre vendu
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