WAT IK EET

Een mooie geelbruine kleur, een fijne en korrelige textuur, een subtiele zoethoutsmaak …
Deze ruwe suiker, die de Andes-boeren verkrijgen dankzij hun traditionele knowhow, is een lokaal product met een unieke smaak. Deze suiker heeft alle voedingswaarden behouden en is van nature rijk aan magnesium, fosfor en ijzer.
De bijzondere smaak van de panela de Piura komt van de lokale suikerrietsoorten. Deze soorten hebben zich aangepast aan de omstandigheden in de uitlopers van de Andes.

WAAR IK VOOR STA

GROTE ECONOMISCHE VERANDERING

Dankzij eerlijke handel heeft de coöperatie NORANDINO de boereneconomie van de Sierra de Piura in Peru ingrijpend veranderd. Producenten hebben hun levensomstandigheden kunnen verbeteren en vooral kunnen investeren in een betere toekomst.

In minder dan 10 jaar tijd is ruwe suiker een economische motor geworden in de Piura, uitlopers van de Andes. Het succes van deze fairtradesector en de impact ervan op de 800 producenten is te danken aan de vastberadenheid van de coöperatie NORANDINO om de levensomstandigheden in deze kansarme regio te verbeteren. Er bestond al een lokale traditie rond suikerriet en NORANDINO heeft boeren aangemoedigd de knowhow te gebruiken en hun productie te diversifiëren. Zo hebben de boeren, die in eerste instantie alleen maar koffie verbouwden, hun inkomen kunnen verhogen. Mede dankzij de langdurige steun van ETHIQUABLE kent deze regio, die door veel mensen werd verlaten, een nieuwe dynamiek.

Deze zak suiker voeren wij rechtstreeks via de coöperatie in, waardoor een zo groot mogelijke meerwaarde in handen van de producenten blijft. Na de oogst wordt het riet door kleine producenten verwerkt tot panela (ruwe suiker) via een natuurlijk en traditioneel droogproces. De verpakking wordt in Peru gemaakt. De coöperatie is dus ook verantwoordelijk voor het verpakken van de suiker. Deze handelsweg is in 2003 opgezet door ETHIQUABLE en CEPICAFE/NORANDINO. Geleidelijk aan hebben de producenten alle productiestadia op lokaal niveau geïntegreerd, wat ervoor zorgt dat dit fairtradeproject een sterke lokale impact heeft.

NORANDINO

Partner sinds 2003

Oorspronkelijk telde de vereniging CEPICAFE 200 leden. Sindsdien hebben de leden hun krachten gebundeld en aansluiting gezocht met andere coöperaties in de regio. Tegenwoordig heet de coöperatie NORANDINO en heeft meer dan 7.000 leden.
• koffieproducenten in een historisch gedeelte van de streek CEPICAFE – 2.500 gezinnen
• SOL Y CAFÉ koffieproducenten – 1.200 gezinnen
• CENTROCAFÉ-producenten – 1.500 gezinnen
• CEPROAA en ARPROCAT Cacaoproducenten – respectievelijk 290 en 265 gezinnen

Het concrete bewijs van ons engagement