Boulgour complet bio et équitable issu du blé dur Mahmoudi, une variété ancienne cultivée en Tunisie. Naturellement résistant à la sécheresse, ce blé se distingue par sa richesse nutritionnelle et son caractère authentique.
Élaboré de manière artisanale, le grain est précuit à la vapeur puis concassé, afin de préserver le son et le germe. Il en résulte un boulgour complet à la texture rustique et au goût profond.
Produit dans le respect du commerce équitable, il contribue à préserver les semences paysannes et le patrimoine agricole tunisien.
Ce boulgour est issu de la coopérative Lella Kmar El Baya (Tunisie).
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