Ce quinoa en vrac bio et équitable de type Valle cultivé à haute altitude dans les Andes équatoriennes, se caractérise par un petit grain ferme, doux et parfumé. Il contient une moindre proportion d’amidon et de ce fait, conserve tout son croquant après cuisson.

Cela en fait un ingrédient idéal pour vos salades, bowls, plats chauds ou accompagnements végétariens. Il est naturellement riche en protéines végétales, fibres, fer et autres minéraux essentiels. Issu d’une filière paysanne équitable, ce quinoa contribue à la préservation de la biodiversité locale et au maintien des savoir-faire agricoles andins.
Le quinoa en vrac de 5kg est entièrement réalisé en Equateur par la coopérative.

CE QUE JE DÉFENDS

UNE CULTURE ANCESTRALE VALORISÉE POUR COMBATTRE LA PRÉCARITÉ

COPROBICH rassemble 1600 familles de 86 communautés andines de Chimborazo en Equateur.

Depuis plusieurs décennies, les paysans indiens Puruhaes sont obligés de migrer de façon temporaire vers les villes pour faire vivre leurs familles restées dans les communautés. Trop peu rentable, l’agriculture était souvent délaissée. Le développement d’un quinoa bio, une culture ancestrale jamais complètement abandonnée, mais très peu valorisée, donne un nouvel élan à l’économie locale. Avec 2 hectares de quinoa, en rotation avec d’autres céréales et des cultures fourragères, les familles parviennent de nouveau à vivre de leur agriculture et à rester sur leur territoire.

COPROBICH

Partenaire depuis 2005

ETHIQUABLE appuie les 300 familles membres de la coopérative COPROBICH dans la Sierra centrale de l’Equateur.
Le 22 avril 2014 constitue un jour historique pour ces communautés indiennes Puruhaes. Après plusieurs années de lutte et deux ans de construction, la coopérative COPROBICH a inauguré son usine de quinoa bio et équitable.
Cette usine d’une valeur de 600 000 dollars est une révolution pour cette coopérative, presque une libération pour tous ces membres ! Elle va permettre de réaliser localement toutes les activités de transformation du quinoa et des céréales (blé, orge) : approvisionnement, lavage, transformation et emballage pour le marché national et international.
Les bénéfices pour les communautés et les familles de la coopérative sont nombreux : l’entrée sur le marché du commerce équitable a permis la fixation du prix du quinoa à un prix élevé et garanti, ce qui a limité l’exode rural qui menaçait la région. De plus, l’agriculture manuelle et respectueuse de l’environnement menée par les membres de la coopérative permet une meilleure qualité du quinoa.

La preuve concrète de nos engagements