Carrot cake moelleux
Un carrot cake qui reste moelleux et gourmand. Le secret ?De l’huile à la place du beurre, des bons épices, le meilleur sucre et un twist : des cajoux grillées dans la pâte.
Personnes
10 parts
Temps
5 min
Niveau
Facile
Ingrédients
Ce dont j’ai besoin
- 300 g de carottes râpées
- 250 g de farine
- 180 g de sucre blond
- 3 œufs
- 180 ml d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de cannelle
- ½ c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de muscade
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix de cajou
- Glaçage :
- 200 g de fromage frais
- 80 g de sucre glace
- 50 gr de skyr ou de yaourt grec
Les produits utilisés
Préparation
Comment je fais ?
Préchauffez le four à 175 °C.
Mélangez les œufs, le sucre et l’huile.
Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel.
Incorporez les carottes râpées et les noix de cajou.
Versez dans un moule beurré et faites cuire environ 50 min.
Fouettez le fromage frais, le skyr et le sucre glace.
Placez le glaçage au frais 30 min environ.
Etalez le glaçage sur le gâteau une fois qu’il est complétement refroidi.
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