De 76% Togo pure chocolade onthult zichzelf met een neus van houtschors en een vleugje tannine. In de mond proef je evenwicht en consistentie met fruitige tonen van amandel en rozijn en de nasmaak van peperkoek.

Cacao van erfelijke variëteiten van het type amelonado.

6 dagen gefermenteerd in stapels op bananenbladeren op het veld of in houten kratten in de coöperatie.

WAAR IK VOOR STA

EEN ZEKER INKOMEN VOOR DE BOEREN

De Akebou-regio, ofwel het Akebou-plateau is een enclave in het westen van Togo. Het isolement van de regio bevordert de armoede. 78% van de bevolking leeft onder de armoedegrens Het creëren van een eerlijke en biologische sector speelt een belangrijke rol in de strijd tegen armoede.

De voedselzekerheid van gezinnen is gebaseerd op maïs, cassave en rijst. De activiteit om geld te verdienen is cacao. Het isolement van het Akebou-plateau geeft vrij spel aan handelaars die de bonen spotgoedkoop kopen. Het gebied heeft de bijzonderheid dat het een oude boomgaard herbergt van cacaobomen van de amelonadosoort. De cacao wordt via het agro-bosbouwsysteem gekweekt, een zeldzaam model in West-Afrika. Lage prijzen, verwaarloosde boomgaarden, een ongeorganiseerde sector, deze vicieuze cirkel proberen we te doorbreken samen met de coöperatie ATSEMAWOE en de ngo AVSF, die de coöperatie al 10 jaar steunt.

ATSEMAWOE

Partenaire depuis 2019

En 2010, l’ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF) met en oeuvre un projet de “développement de la production bio-équitable du cacao togolais”, en appui à la coopérative Atsemawoe.

Pour les producteurs associés d’Atsemawoe, la stratégie est de différencier leur cacao de celui produit par les pays voisins et notamment la Côte d’Ivoire et le Ghana, sur la base de critères de qualité physiques et organoleptiques définis internationalement.
Atsemawoe, avec plus de 500 producteurs en troisième année de conversion biologique, est ainsi en passe de devenir l’une des rares organisations de producteurs de cacao biologique d’Afrique de l’Ouest, grâce aux conditions climatiques et agro-écologiques favorables à ce mode de production, et parmi les premières en termes d’offre de fèves de cacao certifiées biologiques.