WAT IK EET
Deze rode volkoren jasmijnrijst dankt zijn kleur aan het natuurlijke omhulsel dat om het witte rijstkorreltje zit. Dankzij dit omhulsel is deze rijst rijk aan vezels en mineralen.
Deze lange, aromatische en natuurlijk geurende korrel is typerend voor de Phka Malis-variëteit.
Deze oude variëteit kan slechts één keer per jaar worden geoogst. Alle kwaliteiten van deze beperkte regio komen tot uiting in deze rijst.
Deze rijst is het resultaat van een ambachtelijke en traditionele teeltmethode. ETHIQUABLE ondersteunt het behoud van dit agrarische erfgoed
WAAR IK VOOR STA
TRADITIONELE SOORTEN EN WERKWIJZEN
De 5.714 boeren van de verzamelde coöperaties PMUAC telen rijst met weinig mechanische hulp en met de regen als irrigatiesysteem. Dit is natuurlijk niet erg concurrerend ten opzichte van de intensieve rijstteelt op geïrrigeerde vlaktes. Eerlijke handel steunt deze regio met een lonende prijs.
Het noorden van Cambodja heeft veel te lijden gehad onder de oorlog en onder het regime van de Rode Khmer. Tegenwoordig trekt de elite van het land profijt van intensieve exportlandbouw. Zij nemen veel land in beslag, ten koste van boeren. Met de steun van ngo’s hebben de rijstboeren van Mean Chey Agricultural Union sinds 2015 een dynamiek ontwikkeld met hun coöperatie en ze hebben bewezen dat een ander landbouwmodel mogelijk is. Met een lonende prijs ondersteunt ETHIQUABLE het behoud van hun agrarische erfgoed en de ontwikkeling van hun unieke rijstvariëteit.
PMUAC
Partenaire depuis 2018
Avec le commerce équitable, 5714 riziculteurs issus de 23 groupements s’unissent dans une union de coopératives. Ces paysans revendiquent leur juste place dans un nouveau modèle de filière transparente, à égalité avec les autres acteurs.