CE QUE JE CROQUE
Un indispensable de la cuisine gourmande qui affiche 65% de cacao et qui a le bon goût d’être confectionné dans notre chocolaterie 100% équitable et bio.
Vos pâtisseries à base de chocolat vont prendre une nouvelle dimension avec les fèves de cacao de variété natives du Pérou !
CE QUE JE DÉFENDS
UN CACAO CULTIVÉ EN AGRO-FORESTERIE
Depuis 2003, nous appuyons avec un commerce équitable les coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO au nord du Pérou. Faire le choix d’un cacao cultivé en agroforesterie est un enjeu pour les petits producteurs, la biodiversité et l’avenir du cacao.
La cacaoculture de masse implique déboisement et culture intensive de plein soleil avec variétés clonées et usage d’intrants et de pesticides. Le commerce équitable que nous défendons fait le choix de productions paysannes avec des variétés locales cultivées en agroforesterie. La fertilité des parcelles est renouvelée naturellement et la biodiversité accrue. Les variétés natives amazoniennes des coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO ont un profil aromatique délicat avec des notes acidulées de fruits rouges
NORANDINO
Partenaire depuis 2003
- les producteurs de café de la zone historique de CEPICAFE – 2500 familles
- les producteurs de café de SOL Y CAFÉ – 1200 familles
- les producteurs de CENTROCAFÉ- 1500 familles
- les producteurs de cacao CEPROAA et ARPROCAT – respectivement 290 et 265 familles
La preuve concrète de nos engagements
Familles bénéficiaires
Total des ventes en équitable de la coopérative
0%
Salaire garanti supérieur au marché local de 20% à
0%
