Dans un bol, fouette le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoute la purée d’amande et la poudre d’amande et mélange.

Incorpore les œufs un à un. Ajoute la farine et la vanille.

Mélange pour obtenir une frangipane lisse et homogène.

Déroule une pâte feuilletée et étale la frangipane au centre en laissant 2 cm de bord.

Glisse la fève dans la crème. Humidifie légèrement les bords avec un peu d’eau.

Pose la deuxième pâte feuilletée par-dessus et presse les bords pour sceller.

Chiquette le bord avec le dos d’un couteau.

Dessine des motifs sur le dessus. Badigeonne de jaune d’œuf.

Préchauffe ton four à 180°C.

Enfourne la galette 30 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et gonflée.

Laisse tiédir avant de couper.