Velouté de carottes au curry
Un velouté de carottes au curry : une soupe crémeuse, légèrement épicée et prête en un clin d’œil. Le secret ? Une touche de lait de coco pour une onctuosité irrésistible. À tester d’urgence pour un dîner healthy et réconfortant !
Personnes
4
Temps
20 min
Niveau
Facile
Ingrédients
Ce dont j’ai besoin
- 400 g de carottes (env. 3–4 moyennes)
- 1/2 oignon
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1/4 c. à café de curcuma
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 ml de lait de coco
- Poivre noir
- Sel
Les produits utilisés
Préparation
Comment je fais ?
Fais revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile pendant 2–3 minutes.
Ajoute le curry et le curcuma, fais chauffer 30 secondes.
Verse les carottes coupées en rondelles, mélange bien.
Ajoute le bouillon, couvre et laisse cuire 20 minutes à feu moyen.
Mix la soupe jusqu’à consistance lisse.
Incorpore le lait de coco ou la crème, ajuste l’assaisonnement, et sers bien chaud.
TADAAA
