CE QUE JE BOIS
Ce café moulu équitable et bio de Colombie bénéficie d’une indication géographique protégée. Il est cultivé en haute altitude de 1400 à 1900 m. Il présente une grande persistance en bouche. Finement acidulé, il offre des notes subtiles d’agrumes.
CE QUE JE DÉFENDS
LA RÉSISTANCE DES PAYSANS DU CAUCA AU MODÈLE DOMINANT
Les caféiculteurs de COSURCA défendent leurs terres et leur mode de culture bio et paysan avec leurs variétés traditionnelles.
Depuis 1993, COSURCA réunit dans le sud du Cauca 1460 familles vulnérables avec un accès très limité à la terre (à peine 1 hectare). Cette zone rurale très pauvre a été très marquée par les combats entre la guérilla, l’armée et les forces paramilitaires. Ce contexte n’a pas entamé la résistance de ces paysans. Face au modèle imposé en Colombie d’un café hybride produit en masse avec un usage intensif de pesticides, ils revendiquent le maintien de leur caféière bio sous ombrage. Ils se sont aussi libérés de la tutelle de la Fédération Nationale pour devenir une des seules organisations paysannes à exporter directement.
COSURCA
Partenaire depuis 2016
La coopérative vise non seulement à générer des opportunités économiques pour ses membres, mais également à plaider en faveur de la paix et à servir de plate-forme d’éducation sur les questions relatives à la santé, à la sécurité alimentaire et à la protection des écosystèmes locaux.
En Colombie, les petits agriculteurs sont déplacés du fait des combats mais également de l’accaparement des terres. Des états étrangers comme la Chine ou des investisseurs privés achètent ou louent à grande échelle de terres agricoles pour la culture de palmiers à huile et de canne à sucre dans d’immenses monocultures.
La coopérative coopérative COSURCA, de son côté, s’est fixé pour objectif de promouvoir la petite agriculture biologique. Les agriculteurs associés disposent en moyenne d’un à deux hectares de terres sur lesquelles sont plantés des caféiers. De COSURCA, les agriculteurs reçoivent de petits prêts pour planter des caféiers – une alternative à la culture illégale de la coca et du pavot. Outre le café, ces petits agriculteurs cultivent des arbres fruitiers et des légumineuses.
Exposurca est la société exportatrice de Cosurca. Nous achetons directement à cette entreprise exportatrice de café appartenant à ces familles de paysans.
La région méridionale de Cauca a été l’une des zones de confrontation militaire entre les forces de l’État, les guérillas de gauche et les paramilitaires de droite. Nombreux sont ceux qui s’intéressent au contrôle des cultures illicites. La “promotion” de la coca a entraîné l’abandon de l’agriculture pour l’autoconsommation, une forte distorsion du marché du travail et une forte insécurité. Des hectares de forêt ont été détruits pour permettre la culture de coca avec à la clef, un épuisement des sols et une contamination des rivières par les produits chimiques utilisés pour fabriquer de la cocaïne.
Faire face aux effets du changement climatique est aussi une réalité quotidienne pour les petits producteurs de café de la région. Les températures imprévisibles, les cycles de culture changeants et la prévalence accrue de maladies telles que la rouille des feuilles du café constituent un défi majeur pour les communautés dont les moyens de subsistance dépendent de l’agriculture.
La preuve concrète de nos engagements
Nombre de familles vulnérables qui bénéficient d’un prix équitable