WAT IK EET
Romige melkchocoladedruppels gedoseerd met 42% cacao uit Peru, heerlijk om zomaar op te bijten of om te gebruiken voor desserts of andere chocoladebereidingen.
WAAR IK VOOR STA
KNOW HOW VAN DE BOEREN, VAN DE TEELT TOT DE BONEN
De cacaoboon is de vrucht van een complexe alchemie. De kracht van de smaak hangt af van de knowhow van de cacaoboeren op hun perceel, tijdens de oogst en tijdens de etappes na de oogst.
Wij hebben samen met coöperaties alternatieve handelsmethoden ingevoerd voor fairtradecacao. Het doel is om de positie van de producenten in de sector echt te veranderen, om ze verder te laten evolueren dan de status van eenvoudige oogsters. Alle productiestadia dienen te worden geoptimaliseerd om het potentieel van de cacao te versterken: oogsten, vruchten pellen, fermentatie, natuurlijke droging en directe export. Om deze optimalisatie te realiseren is de knowhow van de boeren heel belangrijk en dankzij eerlijke handel kan eindelijk veel bereikt worden.
NORANDINO
Partner sinds 2003
Oorspronkelijk telde de vereniging CEPICAFE 200 leden. Sindsdien hebben de leden hun krachten gebundeld en aansluiting gezocht met andere coöperaties in de regio. Tegenwoordig heet de coöperatie NORANDINO en heeft meer dan 7.000 leden.
• koffieproducenten in een historisch gedeelte van de streek CEPICAFE – 2.500 gezinnen
• SOL Y CAFÉ koffieproducenten – 1.200 gezinnen
• CENTROCAFÉ-producenten – 1.500 gezinnen
• CEPROAA en ARPROCAT Cacaoproducenten – respectievelijk 290 en 265 gezinnen
Het concrete bewijs van ons engagement
Families van onze partnerproducenten
Totale fairtrade-omzet van de coöperatie
0%
Een salaris dat gegarandeerd 20% boven de lokale marktprijzen ligt
0%
