CE QUE J’AIME

Idéale pour la cuisson au wok ou à la poêle ou comme alternative au beurre en pâtisserie, notre huile vierge de coco est extraite de la pulpe de coco fraîche, sans chauffage, ni produit chimique.
Elle est non désodorisée : son léger parfum de noix de coco reste intact.

CE QUE JE DÉFENDS

L’ÉMERGENCE DE FEMME LEADER AU SEIN DE LA COOPÉRATIVE FTAK

Si notre huile bio & équitable de coco provient de la Coopérative FAIR TRADE ALLIANCE KERALA en Inde, ce n’est pas un hasard : Kerala signifie le pays des cocotiers en malayalam. Surtout, nous soutenons cette organisation visionnaire de 3 000 producteurs depuis 2007.

Tomy Matthew, le leader de FTAK, nous disait en mai 2016 lors de notre dernière rencontre : “Faute d’un meilleur mot, le commerce équitable que nous pratiquons est ce que j’appelle le “commerce équitable, plus trois : la biodiversité, la sécurité alimentaire et le genre”, et non un commerce équitable qui coche le système de certification de la boîte. Notre coopérative est née lors de la crise agricole dans le Kerala au début des années 2000. Les prix des matières premières pour le café, les noix et les épices s’étaient effondrés, à cette époque, plus de mille agriculteurs se sont suicidés dans la région. “

“Nous nous sommes engagés à ce que les femmes retrouvent leur rôle central dans la gestion des fermes, et qu’elles assument des rôles de leadership et des postes de direction au sein de la coopérative.”

La plupart des membres de FTAK possèdent quelques cocotiers sur leur parcelle. Les noix de coco sont récoltées toutes les six à huit semaines. La récolte est effectuée par des cueilleurs expérimentés, qui doivent grimper sur les palmiers pouvant atteindre une hauteur de 25 à 30 mètres. Chaque producteur épluche ses noix pour garder leur écorce, qui est la base d’un engrais naturel.

C’est à la coopérative que se déroule la suite des opérations : coupe des noix, extraction de la pulpe fraîche pour obtenir du lait de coco, tamisage, fermentation et centrifugation mécanique du lait pour obtenir de l’huile, séchage et filtrage et mise en pot. On obtient une huile de coco pressée à froid prête à être exportée directement à ETHIQUABLE.

FTAK

Partenaire depuis 2007

Les membres de FTAK se sont mobilisés depuis des années dans la lutte contre l’endettement des paysans et pour la sauvegarde de la terre. La diversification des productions agricoles a été un de leurs fers de lance. Les parcelles des membres de FTAK, de 1 à 5 ha, sur les flancs de la chaîne des Ghâts occidentaux abritent toutes les épices que le Kerala a toujours su offrir au monde et, côtoient café, cacao, hévéa, noix de cajou et thé, selon l’altitude.

Sur les 3 000 producteurs de FTAK , 6 à 700 membres dépendent exclusivement des épices pour assurer leurs revenus. Ils sont, en majeure partie, situés en altitude, dans les districts de Wynad, Idukki et Kottayam.
Le poivre et la vanille grimpent aux arbres, alors que la cardamome, le curcuma et le gingembre s’étendent au pied des muscadiers et girofliers dont les fleurs et fruits embaument les jardins. Cette diversité joue un rôle fondamental : elle met les producteurs à l’abri d’éventuelles catastrophes qui pourraient détruire certaines cultures et garantit ainsi un minimum de revenu. La commercialisation de leurs produits aux conditions équitables permet aussi aux plus jeunes d’envisager un avenir chez eux, dans l’agriculture.

La preuve concrète de nos engagements