WAAR IK IN BIJT
De cacaosoorten criollo en trinitario uit de Waslala-regio geven deze 75% cacaoreep een sterk karakter met een frisse hazelnootsmaak. De ansmaak bevat leertonen en een vleugje hout.
WAAR IK VOOR STA
EEN EERLIJKE PRIJS VOOR KLEINE PRODUCENTEN
Met een eerlijke prijs kunnen producenten uitkijken naar een andere toekomst.
Waslala in het noorden van Nicaragua is een vochtige boszone, geschikt voor de agro-ecologische teelt van cacao. Boeren kregen toegang tot land na de landbouwhervorming. Hun schatten zijn oude cacaovariëteiten. De 350 producenten van de coöperatie CACAO NICA hebben gekozen voor biologische landbouw, een eerste keer in Nicaragua. ETHIQUABLE is ook de eerste directe export van CACAO NICA. De eerlijke prijs heeft zelfs de lokale cacaomarkt voordelig beïnvloed.
CACAO NICA
partenaires depuis 2010
Waslala est une région forestière humide et très enclavée qui a subi les méfaits des différents conflits armés. Aujourd’hui encore, l’économie paysanne y est marquée par la précarité. Pourtant la région dispose d’un potentiel pour faire de son cacao un grand cru d’exception, source d’une nouvelle valeur ajoutée. Valoriser la qualité de ce cacao est le projet de la coopérative Cacao Nica qui obtient aujourd’hui des résultats prometteurs. Aujourd’hui ils sont plus de 350 familles de producteurs de cacao et associent d’autres cultures (maïs et haricot) et de l’élevage.
