WAAR IK IN BIJT
De cacaosoorten criollo en trinitario uit de Waslala-regio geven deze 75% cacaoreep een sterk karakter met een frisse hazelnootsmaak. De ansmaak bevat leertonen en een vleugje hout.
WAAR IK VOOR STA
EEN EERLIJKE PRIJS VOOR KLEINE PRODUCENTEN
Met een eerlijke prijs kunnen producenten uitkijken naar een andere toekomst.
Waslala in het noorden van Nicaragua is een vochtige boszone, geschikt voor de agro-ecologische teelt van cacao. Boeren kregen toegang tot land na de landbouwhervorming. Hun schatten zijn oude cacaovariëteiten. De 350 producenten van de coöperatie CACAO NICA hebben gekozen voor biologische landbouw, een eerste keer in Nicaragua. ETHIQUABLE is ook de eerste directe export van CACAO NICA. De eerlijke prijs heeft zelfs de lokale cacaomarkt voordelig beïnvloed.
CACAO NICA
Partner sinds 2010
Waslala is een vochtig en door land omgeven bosgebied dat te lijden heeft gehad onder de wandaden tijdens verschillende gewapende conflicten. Zelfs vandaag wordt de boereneconomie nog gekenmerkt door onzekerheid. De regio heeft echter het potentieel om van hun cacao een uitzonderlijke grand cru te maken, een bron van nieuwe toegevoegde waarde. De coöperatie Cacao promoot de kwaliteit van deze cacao en boekt veelbelovende resultaten. Vandaag zijn er meer dan 350 families van cacaoproducenten bij Cacao Nica aangesloten en zij combineren de cacaoteelt met andere gewassen (maïs en bonen) en vee.
