WAT IK EET

Deze jasmijnrijst is een Thaise rijst die zijn naam slecht draagt, ​omdat het teelgebied zich uitstrekt tussen Thailand en Cambodja.
Deze variëteit langkorrelige rijst met de specifieke aromatische eigenschappen heet Phka Malis (jasmijnbloem in Khmer) en wordt beperkt verbouwd in een kleine streek.
Het bevat natuurlijke moleculen die ervoor zorgen dat bij het koken een elegante geur van jasmijn vrijkomt.
Deze oude rijstsoort is al drie keer bekroond tot beste rijst ter wereld op de World Rice Conference. Er kan slechts één maal per jaar worden geoogst.

WAAR IK VOOR STA

TRADITIONELE SOORTEN EN WERKWIJZEN

De 5.714 boeren van de verzamelde coöperaties PMUAC telen rijst met weinig mechanische hulp en met de regen als irrigatiesysteem. Dit is natuurlijk niet erg concurrerend ten opzichte van de intensieve rijstteelt op geïrrigeerde vlaktes. Eerlijke handel steunt deze regio met een lonende prijs.
Het noorden van Cambodja heeft veel te lijden gehad onder de oorlog en onder het regime van de Rode Khmer. Tegenwoordig trekt de elite van het land profijt van intensieve exportlandbouw. Zij nemen veel land in beslag, ten koste van boeren. Met de steun van ngo’s hebben de rijstboeren van Mean Chey Agricultural Union sinds 2015 een dynamiek ontwikkeld met hun coöperatie en ze hebben bewezen dat een ander landbouwmodel mogelijk is. Met een lonende prijs ondersteunt ETHIQUABLE het behoud van hun agrarische erfgoed en de ontwikkeling van hun unieke rijstvariëteit.

PMUAC

Partner sinds 2018

5.714 rijstboeren van 23 verschillende organisaties verenigen zich binnen een unie van fairtrade-coöperaties. Deze boeren eisen hun rechtmatige plaats op, op voet van gelijkheid met de andere spelers in een nieuw en transparant handelsmodel.