WAT IK DRINK

Deze fairtrade, biologische koffie uit Honduras wordt verbouwd op hoogtes tussen 1000 en 1500 meter op het Maracala-terroir. De kop is intens met een volle body. Het houtachtige aroma wordt verlevendigd door tonen van cacao en gedroogd fruit.

WAAR IK VOOR STA

EEN OPLOSSING VOOR ONGELIJKE TOEGANG TOT LAND

Boeren bezitten gemiddeld slechts 1,5 hectare land. Om van hun landbouwactiviteiten te kunnen leven, is de enige uitweg het optimaliseren van de beschikbare hulpbronnen door middel van agro-ecologische intensivering.

De toegang tot land in Honduras is zeer ongelijk. Sinds 2005 innoveren de 1450 koffietelers van de COMSA-coöperatie om een fatsoenlijk boereninkomen te garanderen. Ze hebben de typischheid van hun terroir laten erkennen met de Marcala appellatie. Ze revitaliseren hun percelen met behulp van agro-ecologische methoden en natuurlijke biomeststoffen die ze hebben ontwikkeld. Ze geven prioriteit aan ecologisch evenwicht. Hun opbrengsten zijn hoger dan het nationale gemiddelde. Ze delen hun kennis nu door de andere koffiecoöperaties waar we mee samenwerken te trainen.

.

COMSA

Partner sinds 2005

Opgericht in 2001 door een handvol producenten die geloofden in een vernieuwd coöperatief model, begon COMSA vanaf 2005 belangstelling te trekken. Elk jaar komen er meer en meer producenten bij. COMSA is gegroeid van 70 producenten in 2006 (2.000 kwintaal koffie) naar 900 producenten in 2013 (84.000 kwintaal koffie). In 2013 had COMSA 27 vaste medewerkers en 180 seizoenarbeiders in dienst.

Het is een van de weinige coöperaties in het land die zijn eigen containers koffie kan bereiden en exporteren naar meer dan 20 verschillende landen. Hierdoor zijn de traditionele kanalen afhankelijk geworden van de grote nationale koffie-exporteurs en multinationals.

Het concrete bewijs van ons engagement