WAT IK DRINK
De aroma’s en de kracht van de koffie uit de vulkanische regio van de Grote Meren in Afrika gaan perfect samen met de zoetheid en de fijn zurige smaak van de koffie uit de uitlopers van het Amazonegebied in Peru.
De Mexicaanse regio Alto Chiapas voegt daar nog complexe en fruitige tonen aan toe die deze koffie een ideale balans geven voor alledaagse koffie.
WAAR IK VOOR STA
DUURZAME LANDBOUW IN DE BOSSEN VAN DE AMAZONE
Het motto van de coöperatie Sol y Café is “Soy Calidad, Soy Familia”. Zij vormen letterlijk een familie. Elke medewerker van de coöperatie is zelf producent of heeft een directe familieband met een van de 1.200 aangesloten producenten. Dit verklaart de grote transparantie en de benadering om de kwaliteit van de productie te verbeteren. Sol y Café doet diepgaand onderzoek naar organische meststoffen, agro-bosbouwmethoden en lokaal plantmateriaal om meer van de meest aromatische en robuuste variëteiten in de kwekerijen te verbouwen. Deze dynamiek ondersteunen wij met een lonende prijs.
De koffie is ook afkomstig van de coöperaties NORANDINO, ORO VERDE, MAJOMUT en SOPACDI.
MAJOMUT & SOPACDI
Partenaires depuis 2012 et 2013
MAJOMUT signifie « Oiseaux moqueurs » dans la langue Tzotzile, une des langues les plus représentées dans le région du Chiapas, au nord de San Cristobal de las Casas. La coopérative réunit 940 familles qui témoignent de la richesse des cultures locales : 85% sont tzotziles, 15% sont Celtzoles.
En s’appuyant sur le commerce équitable et avec une forte mobilisation sociale, MAJOMUT a impulsé des programmes d’amélioration et d’auto-construction de logements, de production de céréales de base, d’autosuffisance alimentaire, d’organisation productive de femmes et la création d’une microbanque rurale.
La SOPACDI est située au Kivu, une région au Nord Est de la République Démocratique du Congo. L’insécurité, la crise économique, les déplacements de populations suite au génocide du Rwanda et la guerre civile en RDC de ces 20 dernières années ont conduit à une quasi disparition de la filière café.
La plupart du café du Kivu est produit par des petits producteurs qui sont sous équipés et qui n’ont pas d’accès au marché. Parce qu’ils partagent une détermination unique dans une zone de guerre civile intense, les producteurs de la SOPACDI font revivre le fameux café du bord du lac Kivu, un cru pour les amateurs de grands terroirs.
Het concrete bewijs van ons engagement
Deze producenten krijgen een eerlijke prijs
