Shop

Back to shop MELKCHOCOLADE MET 53% GRAND CRU CACAO UIT ALTA VERAPAZ GUATEMALA

MELKCHOCOLADE MET 53% GRAND CRU CACAO UIT ALTA VERAPAZ GUATEMALA

2,59

Artikelnummer: 5420051401963 Categorie: Tags: ,

WAAR IK IN BIJT

Deze melkchocolade met 53% cacao is ontwikkeld in de geest van zeer pure chocolade en verrast door zijn intensiteit en de complexiteit van aroma’s. Deze chcolade combineert een vleug zeer donkere karamel met een krachtige melkachtige smaak en, onverwacht, nuances van gebrande koffie en gedroogd fruit.

WAAR IK VOOR STA


ONTDEK EEN CACAOSTREEK

Cacao vindt zijn oorsprong in Guatemala. Al duizenden jaren heeft de cacao een belangrijke plaats in de Maya-cultuur. Helaas respecteert de agrovoedingssector deze oorsprong niet, de cacao wordt gebruikt voor cacaopoeder. Dit fairtradeproject ondersteunt de producenten in de streek Alta Verapaz van de coöperatie APODIP.

De producenten wonen in de Rio Polochic en Rio Cahabon valleien. Ze bevinden zich naast een biosfeerreservaat dat een tropisch bergbos beschermt en dat draagt bij ​​aan het microklimaat van de valleien. De families verbouwen een verscheidenheid aan inheemse cacao. De cacaobonen zijn vrij klein, maar zeer aromatisch. De coöperatie APODIP heeft gewerkt aan de fermentatie van de cacaobonen, dit is een essentiële stap om de aroma’s van de toekomstige chocolade goed te kunnen onthullen. Hun terroir wordt nu op de juiste waarde geschat.

Gewicht100 g
Ingrediënten

cacaomassa°* uit Guatemela 32%, rietsuiker°*, cacaoboter°*, volle melkpoeder°*, vanille-extract°*.
Cacao : minimaal 53% in de chocolade.
°ingrediënten verkregen via biologische landbouw (100%)
*fairtrade ingrediënten (100% van het totale gewicht met 89% SPP)

Gemiddelde voedingswaarden per 100g

Energie 2525kJ (597kcal)
Vet 44g
Verzadigde vetzuren 27g
Koolhydraten 37g
waarvan suikers 33g
Vezels 4.8g
Eiwitten 10g
Zout 0,1 g

Allergenen

bevat milk, kan sporen van noten en gluten bevatten

Verpakking

recyclebare kartonnen hoes en om de chocolade een laagje aluminium

Opmerking(en)

droog en koel bewaren (18-20°C)