WAAR IK IN BIJT
Wat een heerlijke verrassing: de knapperigheid van nougatine en stukjes hazelnoot gecombineerd met de zachtheid van melkchocolade … Hazelnoten zijn zo geschikt voor chocolade omdat ze de aroma’s van de cacao (42%) versterken. En we hadden het smakelijke idee om deze reep ook nog met caramel en nougatine te bestrooien.
WAAR IK VOOR STA
ZELDZAME CACAOSOORTEN VERKREGEN VIA BOEREN LANDBOUW
In Peru verbouwen kleine producenten lokale en oude cacaosoorten. Dankzij een eerlijke prijs kunnen ze traditionele gewassen in bosecosystemen behouden.
De cacaosoorten zijn niet allemaal hetzelfde. De genotypen zijn zeer gevarieerd. Voor elke soort een andere kleur, vruchtvorm en aromatisch profiel. De producenten van de vijf Peruaanse partnercoöperaties brengen een erfgoed van oude cacaosoorten die typerend zijn voor hun streek, weer tot leven. Deze soortenb geven een fijne en delicate chocolade. Dankzij een eerlijke prijs kunnen deze variëteiten worden behouden, ook als ze minder productief zijn.
NORANDINO
Partenaire depuis 2003
- les producteurs de café de la zone historique de CEPICAFE – 2500 familles
- les producteurs de café de SOL Y CAFÉ – 1200 familles
- les producteurs de CENTROCAFÉ- 1500 familles
- les producteurs de cacao CEPROAA et ARPROCAT – respectivement 290 et 265 familles
Het concrete bewijs van ons engagement
Families van onze partnerproducenten
Totale fairtrade-omzet van de coöperatie
0%
Een salaris dat gegarandeerd 20% boven de lokale marktprijzen ligt
0%
