Deze 75% pure Grand Cru-chocolade uit Nicaragua is een combinatie van de oude criollo- en trinitario-variëteiten uit Waslala, een afgelegen regio in Nicaragua. Deze geven deze 75%-chocolade een krachtig karakter met een frisse hazelnootsmaak op een basis van cacao. In de afdronk komen tonen van leer en een vleugje bosgrond naar voren.
De cacaobomen worden geteeld onder bosbedekking in een gediversifieerde teelt.
De cacaobonen worden gedurende 5 dagen in houten kisten gefermenteerd bij de coöperatie.
De cacao voor deze reep is eveneens afkomstig van de coöperaties CACAO NICA, LA CAMPESINA en FLOR DE DALIA (Nicaragua)
Ontdek de coöperatie :
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.