WAAR IK IN BIJT

Een elegant recept met mooie gegrilde amandelen, een vleugje koffie en de aroma’s van Peruaanse en Ecuadoriaanse cacao. Een stukje van deze fairtrade en biologische pure chocolade met een cacaogehalte van 65% en een mooie intensiteit wordt al snel een must na de maaltijd!

WAAR IK VOOR STA

CONCRETE IMPACT VOOR PRODUCENTEN

In Ecuador wordt de cacaovariëteit Nacional al 150 jaar geteelt door kleine producenten in bosecosystemen. Deze inheemse cacaobomen waren 20 jaar geleden nog steeds in de meerderheid, maar ze worden nu met uitsterven bedreigd door de massale aanplant van een hybride cacaoboom, de CCN51. De opbrengsten van de CCN51 zijn drie keer hoger, maar de aromatische eigenschappen veel minder interessant.

Ons nationale natuurbeschermingsproject is in 2009 begonnen met de coöperatie FONMSOEAM en de 500 aangesloten producenten. Na 10 jaar eerlijke handel kunnen we concluderen dat er nu een nationale dynamiek bestaat om deze speciale cacaosoort te beschermen. Zes coöperaties, verspreid over het hele grondgebied, ofwel 2.450 cacaoboeren, zetten zich in om een ​​zeldzaam productiesysteem in stand te houden. Zij kunnen dat doen dankzij een lonende eerlijke prijs.

De cacao in deze reep is ook afkomstig van tien andere fairtradeprojecten met producentencoöperaties in Ecuador en Peru.

FONMSOEAM 

Partenaire depuis 2009

L’organisation de petits producteurs de cacao, FEDERACIÓN DE ORGANIZACIONES NEGRAS Y MESTIZAS SUR OESTE DE ESMERALDAS ATACAMES Y MUISNE a pris l’initiative de revaloriser la variété ancienne de cacao de leur territoire, le cacao nacional.

Pépinières pour multiplier les meilleurs spécimens, recépage et greffage des cacaoyers, fermentation contrôlée des fèves, sont autant d’actions que mène l’organisation paysanne pour donner de la valeur à cet exceptionnel produit d’origine.

Les familles de la coopérative cultivent sur leur parcelle du cacao mais également des fruitiers. A partir de 2016, nous avons acheté, en plus du cacao, du citron vert, puis des fruits de la passion et dernièrement des noix de coco.

Le lancement de ces nouvelles filières équitables assure des compléments de revenus entre les 2 périodes de récolte du cacao, à un prix minimum garanti rémunérateur. Sans ce nouveau débouché, l’abondance de l’offre à cette période fait baisser le prix du marché local, et souvent le citron vert n’était pas collecté.

Het concrete bewijs van ons engagement