Shop

Back to shop PRALINETRUFFELS MET PURE CHOCOLADE

PRALINETRUFFELS MET PURE CHOCOLADE

4,41

Uitverkocht

Artikelnummer: 5420051401062 Categorie: Tags: ,

WAT IK EET

Truffels met een krachtige chocoladesmaak en een hoog cacaogehalte (72%).

WAAR IK VOOR STA


MEER TOEGEVOEGDE WAARDE VOOR PRODUCENTEN

Eerlijke handel geeft Haïtiaanse producenten een belangrijke rol. Ze kunnen meer verdienen met hun teelt. Ze telen nobele oude cacaovariëteiten die weer steeds meer waardering krijgen.

De 4.000 ton cacaobonen die elk jaar in Haïti worden geoogst, werden lange tijd niet gewaardeerd en slecht, volgens de massamarktprijzen, betaald. De reden? De Haïtiaanse bonen werden niet gefermenteerd en dat is een essentiële stap om fijne en aromatische cacao te verkrijgen.

Het project van Ethiquable samen met de coöperatie FECCANO heeft de situatie veranderd. Een Peruaanse producent van de coöperatie NORANDINO kwam zijn fermentatiekennis doorgeven. FECCANO werd in 2011 de eerste Haïtiaanse coöperatie met gefermenteerde biologische cacao, die nu wordt verkocht tegen een eerlijke prijs.

Cacaobomen in Haïti zijn oude variëteiten die typisch zijn voor het Caribisch gebied. Hun vruchten kunnen, als ze na de oogst goed worden bewerkt, een grand cru-cacao geven. Zo is de coöperatie FECCANO getraind in het fermenteren van bonen. De cacao wordt rechtstreeks geexporteerd en dat is een primeur in Haïti. De prijs ligt 70% hoger dan het lokale tarief.

Quinoa, rijst, blonde rietsuiker en cacaopoeder zijn respectievelijk afkomstig van fairtrade projecten van de coöperaties: COPROBICH in Ecuador, PMUAC in Cambodja, MANDUVIRA in Paraguay, LAZAN’NY SAMBIRANO in Madagaskar, SCEB in Ivoorkust en UNION ATSÈMAWOÈ in Togo.

  • Een producent die vruchten oogst
  • Ingang van het dorp
  • Oogsten van cacaobonen
  • Natuurlijk droogproces, 6 dagen lang in de zon

Het concrete bewijs van ons engagement

Een organisatie van 6 coöperaties uit het noorden van Haïti die meer dan

0

kleine cacaoproducenten

Aankoop cacao van de coöperatie door ETHIQUABLE

0

ton/jaar

De cacaoprijs ligt +/- hoger dan de prijzen die lokale handelaars geven

0

%

Gewicht100 g
Ingrediënten

cacaomassa°* 41%, rietsuiker°*, hazelnoten° 17%, cacaoboter°*, watervrij melkvet
cacaopoeder°*.
Cacao: minimaal 72% in de chocolade
°Ingrediënten verkregen via biologische landbouw (100%)
*Ingrediënten via fairtrade

Gemiddelde voedingswaarden per 100g

Energie 2394kJ (573 kcal)
Vetten 40 g
Verzadigde vetzuren 18 g
Koolhydraten 40 g
waarvan suikers 34 g
Voedingsvezels 8,9 g
Eiwitten 9 g
Zout 0,11 g

Allergenen

kan sporen van andere noten en soja bevatten.

Verpakking

Een doosje van gerecycleerd karton

Opmerking(en)

Droog en koel bewaren.