ETHIQUABLE ondersteunt 300 families die in de Centrale Sierra in Ecuador leven en lid zijn van de COPROBICH-coöperatie.
22 April 2014 is een historische dag voor deze Puruhaes-indianengemeenschappen. Na een aantal jaren van strijd en twee jaar bouwen, heeft de coöperatie COPROBICH namelijk op die datum haar biologische en fairtrade quinoafabriek ingehuldigd.
Deze fabriek ter waarde van 600.000 dollar is een revolutie voor deze coöperatie en we kunnen het bijna een bevrijding noemen voor alle leden! Hiermee kunnen de verwerking van quinoa en ander graan (tarwe, gerst) ter plaatse worden uitgevoerd: aanvoeren, wassen, verwerken en verpakken voor de nationale en internationale markt.
De voordelen voor de gemeenschappen en gezinnen van de coöperatie zijn talrijk: dankzij de toetreding tot de fairtrademarkt kon de prijs van quinoa worden vastgesteld op een hogere en gegarandeerde prijs, waardoor de leegloop van het platteland, die de regio bedreigde, is beperkt. Bovendien zorgt de handmatige en milieuvriendelijke landbouw van de leden van de coöperatie voor een betere kwaliteit van de quinoa.